Τα οφέλη της ζελατίνης υγείας περιλαμβάνουν την ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη, πάχος, ανάπτυξη και λάμψη. Η ζελατίνη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ενυδάτωσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, η οποία διατηρεί τη σφριγηλότητα του δέρματος και των μαλλιών και βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
Επιπλέον, η ζελατίνη είναι ένα επιδόρπιο ζωικής προέλευσης πλούσιο σε κολλαγόνο, το οποίο είναι το στοιχείο που είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση των οστών, για την ανασύσταση και την αναγέννηση των αρθρώσεων και το οποίο δρα με τρόπο που καθυστερεί τη διαδικασία φυσικής χαλάρωσης που είναι κατάλληλη για τη γήρανση, αποφεύγοντας έτσι ρυτίδες, κυτταρίτιδες και σημάδια έκφρασης. Δείτε άλλα τρόφιμα πλούσια σε κολλαγόνο.
Πηκτική ζελατίνη;
Η ζελατίνη δεν είναι πάχυνση, επειδή παρά τη ζάχαρη, έχει επίσης αρκετό νερό, γεγονός που κάνει αυτό το φαγητό ένα πολύ καλό συμπλήρωμα στις δίαιτες. Όποιος θέλει μπορεί να επιλέξει τη διατροφή ζελατίνη ή ligth, και δεν υπάρχει ζάχαρη.
Η ζελατίνη δεν έχει λίπη και είναι μια γλυκιά εναλλακτική λύση που μπορεί να καταναλωθεί στην έκδοση διατροφής, που αποτελεί μέρος μιας δίαιτας για απώλεια βάρους ή απλά για την αναζωογόνηση του δέρματος, εξαιτίας του κολλαγόνου.
Προσθέτοντας μήλα, φράουλα, ροδάκινο ή ανανά σε κομμάτια στο ζεστό νερό, πριν φτιαχτεί η ζελατίνη, είναι ένας τρόπος να κάνεις την ζελατίνη ακόμα πιο θρεπτική.
Ζελατίνη άγαρ-άγαρ
Καθώς οι ζελατίνες που βρίσκονται εμπορικά στο σούπερ μάρκετ περιέχουν μεγάλη ποσότητα βαφών, συνιστάται η ανταλλαγή τους με το άγαρ γέλης άγαρ που είναι εξίσου ευεργετικό. Ωστόσο, αυτή η ζελατίνη δεν αποτελεί πηγή ζωικού κολλαγόνου, είναι μια ζελατίνη φυτικής προέλευσης, φτιαγμένη από φύκια και μπορεί επίσης να καταναλωθεί από χορτοφάγους.
Η ζελατίνη με άγαρ-πήκτωμα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βοηθώντας στη ρύθμιση του εντέρου και στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού. Παρέχει επίσης περισσότερο από τη συνηθισμένη ζελέ και δεν αλλάζει τη γεύση του φαγητού όταν χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως κέικ και επιδόρπια.
Διατροφικές πληροφορίες
Δείτε τον ακόλουθο πίνακα για τη διαφορά στη διατροφική σύνθεση για 100 g των δύο τύπων ζελατίνης.
| Εξαρτήματα | Ζελατίνη ζώων | Λαχανικά Ζελατίνη |
| Ενέργεια: | 380 kcal | 191 kcal |
| Υδατάνθρακες: | 89, 2 g | 10 g |
| Πρωτεΐνη: | 8, 9 g | 2 g |
| Λίπος: | - | 0, 3 g |
| Ίνες: | - | 70 g |
| Ασβέστιο: | 27 mg | - |
| Νάτριο: | 235 mg | 125 mg |
| Βιταμίνη C: | 40 mg | 600 mg |
Επιπλέον, η φυτική ζελατίνη δεν γίνεται υγρή σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να παραμείνει εκτός ψυγείου.
Jelly Jujube Συνταγή
Αυτή η συνταγή σκύλων ζελατίνης είναι πολύ απλή και είναι πολύ υγιής και μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από βρέφη ηλικίας άνω του 1 έτους.
Συστατικά
- 1 συσκευασία αρωματισμένης, άχρωμης ζελατίνης
- 2 πακέτα απλής ζελατίνης
- 200 ml νερού
Τρόπος προετοιμασίας
Ανακατέψτε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά. Όταν είναι πολύ ζυγό, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και τοποθετήστε το υγρό σε καλούπια οξικής ή σιλικόνης και ψύξτε για περίπου 2 ώρες. Όταν η ζελατίνη έχει σταθερή συνοχή, ξετυλίξτε την.
Τα καλούπια μπορούν να βρεθούν στα καταστήματα εγχώριας προμήθειας ή να αγοραστούν online και υπάρχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Για βοήθεια σχετικά με την απώλεια βάρους, δείτε 15 περισσότερες συμβουλές για να χάσετε βάρος και να χάσετε την κοιλιά.
