Το καρύδι της Βραζιλίας, που ονομάζεται επίσης καρύδι Βραζιλίας, είναι καρπός της οικογένειας των ελαιούχων σπόρων, καθώς και τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα καρύδια και έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
- Προστατεύστε την υγεία της καρδιάς με τη χρήση μαγνησίου και καλών λιπών, όπως ωμέγα-3.
- Πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος, πλούσιο σε σελήνιο, βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή, ουσίες που έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ.
- Αποτρέψτε την αθηροσκλήρωση λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών.
- Αποτρέψτε τη θρόμβωση με πλούσια σε αργινίνη και ρεσβερατρόλη, ουσίες που διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος.
- Μειώστε την υψηλή αρτηριακή πίεση με πλούσια σε αργινίνη, η οποία χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα με τη χρήση σεληνίου, μιας σημαντικής θρεπτικής ουσίας για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και την πρόληψη των όγκων.
Για να έχετε τα οφέλη του, θα πρέπει να καταναλώνετε 1 κάστρο ημερησίως τουλάχιστον 5 ημέρες την εβδομάδα, αλλά δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερους από 10 ξηρούς καρπούς ημερησίως, καθώς μεγάλες ποσότητες αυτού του τροφίμου μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα όπως πόνο, αδυναμία μυϊκά και νυχτικά σημεία. Δείτε επίσης τα οφέλη των φιστικιών, τα οποία βελτιώνουν τη διάθεση και προστατεύουν την καρδιά.
Πληροφορίες για τη διατροφή και πώς να το χρησιμοποιήσετε
Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 g καρύδια Βραζιλίας.
| Ποσό ανά 100 g καρύδι Βραζιλίας | |||
| Ενέργεια: 643 kcal | |||
| Πρωτεΐνες | 14, 5 g |
Ασβέστιο | 146 mg |
| Λίπη | 63, 5 g | Μαγνήσιο | 365 mg |
| Υδατάνθρακες | 15, 1 g | Ταίριασμα | 853 mg |
| Ίνες | 7, 9 g | Αργινίνη | 2 g |
Ωμέγα-3 | 24, 9 g | Ψευδάργυρος | 4.2 mg |
| Σελήνιο | 1083 mcg |
Βιταμίνη Ε | 17 mg |
Η κάστανο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος και να προστατεύεται από το φως έτσι ώστε να μην χάσει τις ιδιότητές της και μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή να προστεθεί σε φρούτα, βιταμίνες, σαλάτες, δημητριακά και επιδόρπια.
Συνταγή του Farofa για το κάστανο
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 μονάδες θρυμματισμένου σκόρδου
- 59 g θρυμματισμένων κάστανων
- 100 γραμμάρια ακατέργαστου αλεύρου μανιόκας
- Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Τρόπος προετοιμασίας
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο και προσθέστε την κάστανο και το αλεύρι. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας πάντα όλα τα συστατικά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και σερβίρετε.
Δείτε επίσης Πώς να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας για να χάσετε βάρος.
