Η βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια βιταμίνη συμπλέγματος Β απαραίτητη για την υγεία του αίματος και του νευρικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη ευρίσκεται εύκολα σε κοινά τρόφιμα όπως τα αυγά ή το αγελαδινό γάλα, αλλά η συμπλήρωση μπορεί να είναι απαραίτητη σε περιπτώσεις ασθενών με σύνδρομο δυσαπορρόφησης, για παράδειγμα. Η βιταμίνη Β12 μπορεί να συνταγογραφηθεί από το γιατρό ως ενέσιμη βιταμίνη Β12.
Τι είναι η Βιταμίνη Β12;
Η βιταμίνη Β12 είναι για το σχηματισμό των κυττάρων του αίματος μαζί με το φολικό οξύ.
Όταν η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 είναι μικρή, όπως συμβαίνει ιδιαίτερα με τους χορτοφάγους, πρέπει να λαμβάνεται ένα συμπλήρωμα διατροφής βιταμίνης Β12 για να αποφευχθεί η κακοήθη αναιμία και άλλες επιπλοκές όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο και οι καρδιακές παθήσεις. Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνεται πάντοτε από ιατρό, όπως ο γαστρεντερολόγος ή ο αιματολόγος.
Πού να βρει τη βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε υψηλότερες ποσότητες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κρέατα, το συκώτι, τα ψάρια και τα αυγά.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12:
- Oyster
- Ήπαρ
- Κρέας γενικά
- Αυγά
- Γάλα
- Ζύμη μπίρας
- Οχυρωμένα δημητριακά
Έλλειψη βιταμίνης Β12
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι σπάνια και οι χορτοφάγοι είναι η ομάδα που κινδυνεύει περισσότερο να αναπτύξει ανεπάρκεια σε αυτή τη βιταμίνη, καθώς βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άτομα με πεπτικά προβλήματα όπως σύνδρομο δυσαπορρόφησης ή ανεπάρκεια έκκρισης στομάχου καθώς και σε ασθενείς με υποθυρεοειδισμό.
Τα αρχικά συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:
- κόπωση, έλλειψη ενέργειας ή ζάλη όταν στέκεστε ή προσπαθείτε.
- έλλειψη συγκέντρωσης ·
- μνήμη και προσοχή:
- μυρμήγκιασμα στα πόδια.
Στη συνέχεια υπάρχει επιδείνωση της ανεπάρκειας, προκαλώντας μεγαλοβλαστική αναιμία ή κακοήθη αναιμία, που χαρακτηρίζεται από υπερδραστικότητα του μυελού των οστών και εμφάνιση μη φυσιολογικών κυττάρων του αίματος. Δείτε όλα τα συμπτώματα της έλλειψης αυτής της βιταμίνης εδώ.
Τα επίπεδα βιταμίνης Β12 αξιολογούνται σε εξέταση αίματος και θεωρούνται ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 όταν οι τιμές βιταμίνης Β12 είναι κάτω από 150 pg / mL σε αυτή τη δοκιμή.
Η περίσσεια βιταμίνης Β12
Η περίσσεια βιταμίνης Β12 είναι σπάνια επειδή το σώμα απομακρύνει εύκολα τη βιταμίνη Β12 μέσω των ούρων όταν είναι σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα.
Συμπληρώματα βιταμίνης Β12
Συμπληρώματα βιταμίνης Β12 μπορεί να χρειαστούν για άτομα που έχουν έλλειψη βιταμίνης Β12 στο αίμα που έχει αποδειχθεί με εξετάσεις αίματος. Μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή, αυξάνοντας την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 ή σε συνθετική μορφή, με τη μορφή δισκίων, διαλύματος, σιροπιού ή ενέσιμων για το χρόνο που καθορίζει ο γιατρός.
Η πρόσληψη αναφοράς για τη βιταμίνη B12 σε υγιείς ενήλικες είναι 2, 4 mcg. Η σύσταση είναι εύκολα προσπελάσιμη για 100 γραμμάρια σολομού και ξεπερνάται ευρέως ανά 100 γραμμάρια μπριζόλα από βόειο κρέας.
