Ο veganism είναι ένα κίνημα που στοχεύει στην προώθηση της απελευθέρωσης των ζώων, καθώς και στην ενίσχυση των δικαιωμάτων και της ευημερίας τους. Έτσι, οι άνθρωποι που προσχωρούν σε αυτό το κίνημα όχι μόνο έχουν μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, αλλά επίσης δεν χρησιμοποιούν κανένα προϊόν που έχει να κάνει με ζώα.
Το vegan άτομο συνήθως έχει περιορισμούς που σχετίζονται με ρούχα, ψυχαγωγία και ζωοτροφές. Με τον τρόπο αυτό, είναι σημαντικό το άτομο του vegan να ζητήσει καθοδήγηση από έναν διατροφολόγο για να υποδείξει μια επαρκή δίαιτα και να ικανοποιηθούν όλες οι διατροφικές ανάγκες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ vegan και χορτοφάγου;
Η χορτοφαγία συνδέεται συνήθως με την κατανάλωση τροφίμων που δεν είναι ζωικής προέλευσης και μπορεί να ταξινομηθεί σε:
- Ovolactovegetarians, οι οποίοι είναι εκείνοι οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν κρέας?
- Λακτοβέζοι, οι οποίοι εκτός από το κρέας δεν καταναλώνουν αυγά.
- Αυστηροί χορτοφάγοι, που δεν καταναλώνουν κρέας, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Τα βέγκαν, τα οποία εκτός από τα μη διατροφικά προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν χρησιμοποιούν ούτε ένα προϊόν που έχει δοκιμαστεί σε ζώα ή από αυτά, όπως για παράδειγμα το μαλλί, το λυγαριά ή το μετάξι.
Έτσι, όλοι οι vegans είναι αυστηροί χορτοφάγοι, αλλά όχι όλοι οι αυστηροί χορτοφάγοι είναι vegans καθώς μπορούν να χρησιμοποιήσουν ζωικά προϊόντα όπως κάποια καλλυντικά. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές μεταξύ των τύπων χορτοφαγίας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του veganism
Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι μια αυστηρή χορτοφαγική διατροφή συνδέεται με χαμηλότερες πιθανότητες παχυσαρκίας και καρδιαγγειακά προβλήματα, όπως είναι η αθηροσκλήρωση, για παράδειγμα. Επιπλέον, ο veganism είναι υπεύθυνος για την προώθηση της καλής διαβίωσης των ζώων, τη διατήρηση της ζωής και την καταπολέμηση της εκμετάλλευσης των ζώων με σκοπό την παραγωγή υλικών και προϊόντων για κατανάλωση.
Παρόλο που οι vegans ακολουθούν μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες, ωμέγα-6, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο και βιταμίνη C και Ε, μπορεί να υπάρχει έλλειψη βιταμινών Β και πηγών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, οι οποίες ενδέχεται να παρεμβαίνουν στη λειτουργία ορισμένων λειτουργιών του σώματος. σώμα. Ωστόσο, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β μπορεί να συμπληρωθεί, σύμφωνα με τον προσανατολισμό του διαιτολόγου, και η προσφορά πρωτεΐνης μπορεί να γίνει καταναλώνοντας π.χ. quinoa, tofu, ρεβίθια και μανιτάρια, για παράδειγμα.
Είναι σημαντικό η αυστηρή χορτοφαγική διατροφή να γίνεται υπό την καθοδήγηση διατροφολόγου, ώστε να καλύπτονται όλες οι διατροφικές ανάγκες, αποφεύγοντας, για παράδειγμα, την αναιμία, την ατροφία των μυών και των οργάνων, την έλλειψη ενέργειας και την οστεοπόρωση.
Τι να φάτε
Η vegan διατροφή είναι συνήθως πλούσια σε λαχανικά, λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και ίνες και τις περισσότερες φορές είναι δυνατόν να καλύψουν τις περισσότερες από τις διατροφικές ανάγκες. Συνήθως τα άτομα με βιταμίνη Β12 είναι ανεπαρκή, δεδομένου ότι η κύρια πηγή βιταμίνης είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, αυτή η ανεπάρκεια μπορεί να επιλυθεί μέσω της συμπλήρωσης, η οποία πρέπει να γίνει σύμφωνα με τον προσανατολισμό του διαιτολόγου.
Ελέγξτε σε αυτό το βίντεο τι καταναλώνει κανονικά ο χορτοφάγος:
