Το βερίκοκο είναι ένα κοινό φρούτο στη βόρεια περιοχή της Βραζιλίας, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για κατανάλωση στη φύση, στους χυμούς και σε άλλες συνταγές όπως μους, παγωτό, μαρμελάδα, σαλάτα ή κομπόστα, για παράδειγμα. Υπάρχουν 4 διαφορετικοί τύποι αυτού του καρπού, αλλά τα οφέλη είναι πολύ παρόμοια.
Αυτός ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και β-καροτένιο που έχει αντιοξειδωτική δράση που καταπολεμά την πρόωρη γήρανση, προλαμβάνει τον καρκίνο, την αθηροσκλήρωση, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τις φλεγμονώδεις ασθένειες.
Το β-καροτένιο αποτελεί πρόδρομο της βιταμίνης Α, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των οφθαλμών και της ακεραιότητας του βλεννογόνου και είναι επίσης χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προώθηση της ανάπτυξης των οστών.
Πώς να καταναλώσετε
Τα φρούτα βερίκοκου μπορούν να καταναλωθούν όταν είναι ώριμα, συνήθως κατά την περίοδο φθινοπώρου, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμών ή μαρμελάδων, για παράδειγμα.
- Συνταγή χυμού βερίκοκου: Για να προετοιμάσετε το χυμό θα πρέπει να χτυπηθεί στο μπλέντερ τον πολτό βερίκοκου με 500 ml νερό και στη συνέχεια να γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι, αν είναι απαραίτητο.
- Συνταγή ζελέ με βερίκοκα: Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και φέρετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνήθως δεν χρειάζεται να προσθέτετε νερό, αλλά αν το βρείτε να κολλάει στο τηγάνι, βάλτε μικρά ποσά. Σιγά-σιγά η υφή του κομπότη σχηματίζεται και η καραμέλα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα καλά πλυμένο γυάλινο δοχείο και κρατήστε το στο ψυγείο.
Επιπλέον, είναι επίσης δυνατή η παρασκευή άλλων γλυκών συνταγών με βερίκοκο και βιταμίνη φρούτων, για παράδειγμα.
Κύρια χαρακτηριστικά
Το βερίκοκο, το επιστημονικό όνομα Mammea americana L., είναι ένα μεγάλο σκληρό φρούτο, πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα, με πολύ πολτό και μόνο ένα μεγάλο κομμάτι στη μέση, καθώς και το μάνγκο και το αβοκάντο, για παράδειγμα. Μπορεί να ζυγίζει από 500 g έως πάνω από 4 kg.
Το δέντρο που παράγει το βερίκοκο, που ονομάζεται βερίκοκο, είναι μεγάλο και μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα σε ύψος με λευκά λουλούδια και με τους βλαστούς του μπορεί να ετοιμάσει ένα πολύτιμο ποτό στο Βορρά, Βορειοανατολικά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φύλλα του δέντρου είναι μεγάλα με περίπου 10 εκατοστά ή περισσότερα και τα λευκά λουλούδια εμφανίζονται μεμονωμένα ή σε ζεύγη, σε αντίθετες κατευθύνσεις.
