Η ανοχή στη γλουτένη προκαλεί εντερικά συμπτώματα όπως υπερβολικό αέριο, στομαχικό άλγος, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, αλλά καθώς αυτά τα σημάδια εμφανίζονται επίσης σε πολλές ασθένειες, συχνά δεν γίνεται διάγνωση της μισαλλοδοξίας. Επιπλέον, όταν η δυσανεξία είναι σοβαρή, μπορεί να προκαλέσει κοιλιοκάκη, η οποία προκαλεί ισχυρότερα και συχνότερα συμπτώματα κοιλιακού πόνου και διάρροιας.
Αυτή η αλλεργία στη γλουτένη μπορεί να συμβεί σε παιδιά και ενήλικες και οφείλεται στην ανικανότητα ή δυσκολία στην πέψη της γλουτένης, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, και η θεραπεία της είναι η απόσυρση αυτής της πρωτεΐνης από τη διατροφή. Δείτε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Αν νομίζετε ότι μπορεί να είναι δυσανεκτική στη γλουτένη, σηματοδοτήστε τα συμπτώματά σας:
- 1. Υπερβολικό πρήξιμο αερίων και κοιλιών μετά από φαγητό όπως ψωμί, ζυμαρικά ή μπύρα Ναι Όχι
- 2. Εναλλασσόμενες περίοδοι διάρροιας ή δυσκοιλιότητας Ναι Όχι
- 3. Ζαλάδα ή υπερβολική κόπωση μετά τα γεύματα Ναι Όχι
- 4. Εύκολη ευερεθιστότητα Ναι Όχι
- 5. Συχνές ημικρανίες που εμφανίζονται κυρίως μετά τα γεύματα Ναι Όχι
- 6. Κόκκινα μπαλώματα στο δέρμα που μπορεί να γρατσουνίσουν Ναι Όχι
- 7. Σταθερός πόνος στους μύες ή στις αρθρώσεις Ναι Όχι
Ωστόσο, αν δυσκολεύεστε να εντοπίσετε τα συμπτώματά σας, δείτε πώς να διαφοροποιήσετε το καθένα για να διευκολύνετε τη διάγνωση:
1. Κοιλιακή δυσφορία
Όταν υπάρχει δυσανεξία, μετά από την κατάποση τροφίμων με σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη, συνηθισμένα συμπτώματα όπως υπερβολικό αέριο, φούσκωμα της κοιλιάς, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Εκτός από την κοιλιακή δυσφορία, τα εντερικά κύτταρα καταστρέφονται επίσης, προκαλώντας δυσαπορρόφηση βιταμινών και μετάλλων.
Πώς να διαφοροποιήσετε: Ο πόνος της μισαλλοδοξίας είναι επαναλαμβανόμενος και συνήθως συνοδεύεται από αλλαγές αερίων και εντέρων, κυρίως μετά την κατάποση των ψωμιών, των κέικ ή των ζυμαρικών, ενώ ο πόνος της γαστρίτιδας, για παράδειγμα, συμβαίνει πάντα μετά τα γεύματα ή όταν κάποιος μένει μακριά τρώνε.
2. Ζάλη
Η πρόσληψη γλουτένης μπορεί να προκαλέσει ζάλη, σύγχυση, αποπροσανατολισμό ή αίσθημα κόπωσης μετά από ένα γεύμα, αλλά αυτά τα συμπτώματα συνήθως δεν σχετίζονται με τη δυσανεξία και συνεπώς περνούν απαρατήρητα.
Πώς να διαφοροποιήσετε: Ο ζάλη που προκαλείται από τη δυσανεξία εμφανίζεται ακόμη και όταν είστε καλά τρέφονται και ξεκουράζονται, ανεξάρτητα από την υπερβολική σωματική δραστηριότητα ή τις αλλαγές στην αρτηριακή πίεση.
3. Αλλαγές διάθεσης
Λόγω της εντερικής αδιαθεσίας, είναι σύνηθες οι αλλαγές στη διάθεση να συμβαίνουν κυρίως μετά τα γεύματα, με συμπτώματα ευερεθιστότητας, άγχους ή θλίψης.
Αυτές οι συχνές μεταβολές της διάθεσης προκαλούν επίσης κόπωση και κόπωση ακόμη και μετά από έναν καλό ύπνο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα επικεντρώνεται στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο έντερο, εξοικονομώντας όλη την ενέργεια που θα έδινε τη διάθεση και τη διάθεση σε μια νέα μέρα.
4. Χρόνια ημικρανία
Γενικά, η ημικρανία που προκαλείται από αυτή τη δυσανεξία αρχίζει περίπου 30 έως 60 λεπτά μετά το γεύμα και μπορεί επίσης να εμφανιστούν συμπτώματα θολής όρασης και πόνος γύρω από τα μάτια.
Πώς να διαφοροποιήσετε: Οι κοινές ημικρανίες δεν έχουν χρόνο να ξεκινήσουν και συνήθως συνδέονται με την κατανάλωση καφέ ή αλκοόλ, χωρίς να έχουν σχέση με τρόφιμα πλούσια σε αλεύρι σίτου.
5. Κνησμός δέρμα
Η φλεγμονή στο έντερο που προκαλείται από δυσανεξία μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα και κνησμό του δέρματος, δημιουργώντας μικρά κόκκινα μάρμαρα. Ωστόσο, αυτό το σύμπτωμα μπορεί μερικές φορές να συνδεθεί με την επιδείνωση των συμπτωμάτων της ψωρίασης και του λύκου.
Πώς να διαφοροποιήσετε: Τα τρόφιμα με σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη, όπως τα κέικ, τα ψωμιά και τα ζυμαρικά, πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή για να ελεγχθεί η βελτίωση της φαγούρας με τις αλλαγές των τροφίμων.
6. Πόνος στους μυς
Η κατανάλωση γλουτένης μπορεί να προκαλέσει ή να αυξήσει τα συμπτώματα του μυϊκού πόνου στις αρθρώσεις και τους τένοντες, που ονομάζεται κλινικά ινομυαλγία. Οίδημα είναι επίσης συχνές, ειδικά στις αρθρώσεις των δακτύλων, των γόνατων και των γοφών.
Πώς να διαφοροποιήσετε: Θα πρέπει να αφαιρέσετε τα τρόφιμα με σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη από τη ζωοτροφή και να ελέγξετε αν τα συμπτώματα του πόνου βελτιώνονται.
7. Μη ανεκτικότητα στη λακτόζη
Είναι σύνηθες να εμφανίζεται δυσανεξία στη λακτόζη μαζί με τη δυσανεξία στη γλουτένη. Έτσι, οι άνθρωποι που έχουν ήδη διαγνωστεί για δυσανεξία στη λακτόζη είναι πιο πιθανό να έχουν δυσανεξία σε τρόφιμα με σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη και πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί στα συμπτώματα.
Πώς να ξέρετε αν είναι δυσανεξία
Υπό την παρουσία αυτών των συμπτωμάτων, το ιδανικό είναι να γίνουν δοκιμές που επιβεβαιώνουν τη διάγνωση της δυσανεξίας, όπως αίμα, κόπρανα, ούρα ή εντερική βιοψία.
Επιπλέον, όλα τα προϊόντα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη, όπως το αλεύρι, το ψωμί, τα μπισκότα και το κέικ, πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή και τα συμπτώματα θα πρέπει να εξαφανιστούν ή όχι.
Κατανοήστε με απλό τρόπο τι είναι, ποια είναι τα συμπτώματα και πώς το φαγητό είναι στην κοιλιοκάκη και τη δυσανεξία στη γλουτένη παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο:
Πώς να ζήσετε με δυσανεξία στη γλουτένη
Μετά τη διάγνωση, όλα τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη, όπως το αλεύρι σίτου, τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα κέικ και τα μπισκότα, θα πρέπει να αφαιρεθούν από τη διατροφή. Μπορείτε να βρείτε πολλά ειδικά προϊόντα που δεν περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη, όπως ζυμαρικά, ψωμί, μπισκότα και κέικ από αλεύρι που επιτρέπονται στη διατροφή, όπως αλεύρι ρυζιού, μανιόκα, καλαμπόκι, καλαμπόκι, πατάτα, άμυλο μανιόκας, γλυκά πασπαλίζια και ξινά ράντισμα.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί στην ετικέτα ο κατάλογος των συστατικών για τον έλεγχο της παρουσίας σίτου, κριθαριού ή σίκαλης στη σύνθεση ή υπολείμματα γλουτένης, όπως λουκάνικα, kib, νιφάδες δημητριακών, κεφτεδάκια και κονσέρβες σούπες. Εδώ είναι πώς να κάνετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
