Η κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η αλλαντίαση, οι μολύνσεις από τη σαλμονέλα, η E. coli και άλλες. Προκαλώντας γαστρεντερικές διαταραχές, όπως διάρροια, που προκαλούν δυσαπορρόφηση θρεπτικών ουσιών και αφυδάτωση.
Τα τρόφιμα μπορούν να μολυνθούν από την υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων από τους παραγωγούς και από την έλλειψη υγιεινής κατά την προετοιμασία τους, είτε από τις βιομηχανίες είτε από τον καταναλωτή, στην κατοικία τους.
Για να αποφύγετε τη μόλυνση των τροφίμων, όταν τα αγοράζετε, όταν φτάσετε στο σπίτι, πλύνετε όλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα χόρτα πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Το ιδανικό είναι να τα απορροφήσετε σε διάλυμα νερού με ξύδι για μισή ώρα και στη συνέχεια να τα πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Με τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως μαρμελάδες, μαρμελάδες και κονσερβοποιημένα προϊόντα, όταν ανοίγετε τη συσκευασία, εκτελέστε όλο το προϊόν σε ένα δοχείο με καπάκι και κρατήστε το σωστά κλειστό μέσα στο ψυγείο.
Αφήνοντας τα τρόφιμα που εκτίθενται στον πάγκο της κουζίνας, στη σόμπα ή οπουδήποτε αλλού στο σπίτι διευκολύνει τη μόλυνση από ευκαιριακά βακτηρίδια που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρότερα προβλήματα.
