Τρόφιμα πλούσια σε ινουλίνη

Η ινουλίνη είναι ένα είδος ινών φρούτων της κατηγορίας φρούτων-ολιγοσακχαριτών, το οποίο υπάρχει για παράδειγμα σε ορισμένα λαχανικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο, κολλιτσίδα, κιχώριο ή σιτάρι, αλλά μπορεί επίσης να προσληφθεί με τη μορφή συνθετικών πρεβιοτικών που έχουν αγοραστεί στο φαρμακείο, να εξισορροπήσει τη βακτηριακή χλωρίδα στο έντερο και να βελτιώσει τη διαμετρήματος του εντέρου. Επιπλέον, η ινουλίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, τη μείωση της φλεγμονής στην περίπτωση της κολίτιδας ή του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου και ακόμη και την πρόληψη της εμφάνισης του καρκίνου του εντέρου.

Η ινουλίνη αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου και άλλων θρεπτικών ουσιών μέσω του εντέρου και είναι επομένως σε θέση να θεραπεύει όχι μόνο το σύνδρομο δυσαπορρόφησης σε περιπτώσεις κρίσεων διάρροιας αλλά και έναν καλό τρόπο ολοκλήρωσης της θεραπείας της οστεοπόρωσης στην εμμηνόπαυση, για παράδειγμα.

Οφέλη της ινουλίνης

Η κατάποση ινουλίνης σε τρόφιμα ή με τη μορφή προβιοτικών, που αγοράζονται στο φαρμακείο, διευκολύνει την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο έντερο, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία προχωρούν περισσότερο και περιλαμβάνουν:

• Μειωμένα επίπεδα τριγλυκεριδίων : Η ινουλίνη μειώνει την παραγωγή τριγλυκεριδίων μειώνοντας την εντερική τους απορρόφηση.
• Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου : Η ινουλίνη μειώνει και ελέγχει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηριδίων στο έντερο μειώνοντας την ποσότητα των παραγόμενων τοξινών και τον χρόνο που παραμένουν σε επαφή με το έντερο προκαλώντας, στην περίπτωση των μικρών εντερικών βλαβών, κακόηθες
• Πρόληψη και αντιμετώπιση της οστεοπόρωσης : Η ινουλίνη διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου από τον εντερικό βλεννογόνο, αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα ασβεστίου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της πυκνότητας των οστών. Έτσι, η συμπλήρωση της ινουλίνης, ειδικά της διατροφής των ηλικιωμένων με προβλήματα οστών, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανάκτηση των καταγμάτων.
• Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα : η ινουλίνη ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων ευεργετικών για το σώμα, αποφεύγοντας την υπερβολική ανάπτυξη άλλων βακτηριδίων. Αυξάνοντας τον ανοσοποιητικό φραγμό εμποδίζοντας την συχνή εμφάνιση κοινών κρυολογήσεων και γρίπης.
• Μειώνει τις κράμπες, τη διάρροια και άλλα συμπτώματα φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, όπως η διαφραγματίτιδα, η ελκώδης κολίτιδα, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η ασθένεια του Crohn: Η ινουλίνη αυξάνει την ενυδάτωση των περιττωμάτων και μειώνει την παρουσία παθογόνων βακτηριδίων. υπερβολική ζύμωση του κόπρανα που προκαλεί κολικούς, αλλά βελτιώνει επίσης τη δομή του κέικ των κοπράνων, μειώνοντας τη φλεγμονή του εντέρου και τη συχνότητα των διαρροϊκών κρίσεων.

Έτσι, η χρήση της ινουλίνης είναι σημαντική για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού φραγμού, την αύξηση της ικανότητας απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, τη μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος και τη διασφάλιση της υγείας του εντέρου ρυθμίζοντας τη συχνότητα των κινήσεων του εντέρου και αποφεύγοντας, ιδιαίτερα στην περίπτωση φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου, αιφνίδιες μεταβολές μεταξύ δυσκοιλιότητας και διάρροιας που μπορεί να προκαλέσουν αλλοιώσεις στο έντερο.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε ινουλίνη

Ορισμένες τροφές πλούσιες σε ινουλίνη, οι οποίες περιέχουν φρουκτάνη ή φλουτολιγοσακχαρίτες, περιλαμβάνουν:

Ωστόσο, για να εξασφαλιστούν όλα τα οφέλη από υγιείς ίνες και βακτήρια στο έντερο, εκτός από την κατανάλωση ινουλίνης και ινών που υπάρχουν σε σαλάτες και σούπες, οι οποίες λειτουργούν ως προβιοτικά δημιουργώντας ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη καλών βακτηρίων, είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν η κανονικότητα των προβιοτικών στα γιαούρτια, για παράδειγμα, επειδή αυτό προκαλεί την υγιή βακτηριακή χλωρίδα.

Για να μάθετε περισσότερα για τα τρόφιμα και τα συμπληρώματα με προβιοτικά διαβάστε: Τι είναι τα προβιοτικά;