Η γλυκαιμική καμπύλη είναι η γραφική αναπαράσταση του πώς εμφανίζεται η ζάχαρη στο αίμα σας αφού τρώτε τα τρόφιμά σας και καταδεικνύει πόσο γρήγορα καταναλώνεται ο υδατάνθρακας από τα κύτταρα του αίματός σας.
Γλυκαιμική καμπύλη κατά την εγκυμοσύνη
Η γλυκαιμική καμπύλη κύησης δείχνει εάν η μητέρα ανέπτυξε διαβήτη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η δοκιμή γλυκαιμικής καμπύλης, η οποία καθορίζει εάν η μητέρα έχει ή δεν έχει διαβήτη κύησης, γίνεται συνήθως γύρω στην 20ή εβδομάδα της κύησης και επαναλαμβάνεται εάν η αντοχή στην ινσουλίνη ελέγχεται και σε αυτές τις περιπτώσεις η μητέρα πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα με τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και με τακτά χρονικά διαστήματα για τον έλεγχο των τιμών σακχάρου στο αίμα.
Η εξέταση αυτή είναι σημαντική για να εξασφαλιστεί η ευημερία της μητέρας και του μωρού και να ελέγχεται η κατάσταση με σωστή διατροφή. Γενικά τα μωρά των διαβητικών μητέρων τείνουν να είναι πολύ μεγάλα.
Μετά τον τοκετό είναι φυσιολογικό ότι ούτε η μητέρα ούτε το μωρό διατηρούν διαβήτη.
Χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη
Ορισμένα τρόφιμα παράγουν μια χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη, όπου η ζάχαρη (υδατάνθρακας) φθάνει αργά στο αίμα και καταναλώνεται αργά και έτσι το άτομο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αισθάνεται πεινασμένο.
Τα καλύτερα τρόφιμα για δίαιτα, για παράδειγμα, είναι αυτά που παράγουν χαμηλή γλυκαιμική καμπύλη
Υψηλή γλυκαιμική καμπύλη
Το γαλλικό ψωμί είναι ένα παράδειγμα τροφής που παράγει μια υψηλή γλυκαιμική καμπύλη. Έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το μήλο είναι ένα τρόφιμο με μέτριο γλυκαιμικό δείκτη και το γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα τροφής με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Δείτε περισσότερα τρόφιμα στον πίνακα γλυκαντικών δεικτών των τροφίμων.
Ανάλυση γλυκεϊκής καμπύλης
Όταν τρώτε μια σφαίρα ή ακόμα και ένα άσπρο ψωμί αλεύρι, για παράδειγμα, όπου οι υδατάνθρακες είναι απλοί, πηγαίνουν γρήγορα στο αίμα και η ποσότητα ζάχαρης στο αίμα αυξάνεται αμέσως, αλλά καταναλώνεται επίσης πολύ γρήγορα και η καμπύλη πέφτει δραματικά, παράγοντας πρέπει να επιστρέψουν για φαγητό.
Όσο πιο σταθερή είναι η γλυκαιμική καμπύλη, τόσο λιγότερη πείνα έχει το άτομο και όσο πιο σταθερή είναι το βάρος τους, επειδή δεν αναπτύσσουν επεισόδια κατανάλωσης ανεξέλεγκτα λόγω πείνας, έτσι η σταθερή γλυκαιμική καμπύλη είναι κοινό χαρακτηριστικό μεταξύ των ανθρώπων που δεν το κάνουν αλλάζουν σημαντικά το βάρος τους καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
