Η βιταμίνη Β2, η οποία ονομάζεται επίσης ριβοφλαβίνη, είναι μέρος των βιταμινών Β και μπορεί να βρεθεί κυρίως στο γάλα και τα παράγωγά της, όπως τα τυριά και τα γιαούρτια, καθώς και η παρουσία σε τρόφιμα όπως το συκώτι, τα μανιτάρια, η σόγια και το αυγό .
Αυτή η βιταμίνη ωφελεί τον οργανισμό όπως την τόνωση της παραγωγής αίματος, τη διατήρηση του σωστού μεταβολισμού, την προώθηση της ανάπτυξης και την πρόληψη προβλημάτων στο νευρικό σύστημα και το όραμα, όπως ο καταρράκτης. Δείτε άλλες λειτουργίες εδώ.
Ποσότητα βιταμίνης Β2 στα τρόφιμα
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις κύριες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β2 και την ποσότητα αυτής της βιταμίνης σε κάθε 100 γραμμάρια τροφής.
| Τρόφιμα (100g) | Ποσότητα βιταμίνης Β2 | Ενέργεια |
| Βραστό βόειο κρέας | 2, 69 mg | 140 kcal |
| Πλήρες γάλα | 0, 24 mg | 260 kcal |
| Τυριά νάρκες τοιχοποιίας | 0, 25 mg | 264 kcal |
| Φυσικό γιαούρτι | 0, 22 mg | 51 kcal |
| Ζύμη μπίρας | 4.3 mg | 345 kcal |
| Φύκια βρώμης | 0, 1 mg | 366 kcal |
| Αμύγδαλα | 1 mg | 640 kcal |
| Βραστό αυγό | 0, 3 mg | 157 kcal |
| Σπανάκι | 0, 13 mg | 67 kcal |
| Βραστό χοιρινό φιλέτο | 0, 07 mg | 210 θερμίδες |
Έτσι, καθώς υπάρχουν αρκετές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β2 που περιλαμβάνονται εύκολα στη διατροφή, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης συνήθως σχετίζεται με περιπτώσεις ανορεξίας ή υποσιτισμού, τα οποία αποτελούν προβλήματα όπου η γενική πρόσληψη τροφής μειώνεται σημαντικά.
Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα
Η σύσταση βιταμίνης Β2 για υγιείς ενήλικες άνδρες είναι 1, 3 mg ημερησίως, ενώ για τις γυναίκες η ποσότητα πρέπει να είναι 1, 1 mg.
Όταν καταναλώνεται λιγότερο ή αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα υγείας όπως χειρουργικές επεμβάσεις και εγκαύματα, η έλλειψη βιταμίνης Β2 μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές όπως πληγές στο στόμα, κουρασμένη όραση και μειωμένη ανάπτυξη. Δείτε τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β2 στο σώμα.
