7 οφέλη από ροδάκινο και 3 υγιεινές συνταγές

Το ροδάκινο είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως το σύμπλεγμα βιταμινών Α, C και Β και περιέχει πλούσιο σε φυτικές ίνες φλοιό που βοηθά στη λειτουργία του εντέρου και δίνει κορεσμό.

Το ροδάκινο είναι επίσης εύκολο να αποθηκευτεί, να μεταφερθεί και να καταναλωθεί οπουδήποτε, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά τη χρήση του. Ανάμεσα στα οφέλη για την υγεία του είναι:

1. Βοηθήστε να χάσετε βάρος έχοντας λιγότερες θερμίδες και αυξάνοντας την αίσθηση του κορεσμού.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, επειδή περιέχει ίνες και αρκετό νερό, το οποίο καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.
3. Πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος και τα καρδιακά προβλήματα με την πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Α και C.
4. Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.
5. Βελτιώστε την υγεία των ματιών με τη β-καροτίνη, μια θρεπτική ουσία που αποτρέπει τον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
6. Βελτιώστε τη διάθεση, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, ορυκτό που βοηθά στη χαλάρωση και τον έλεγχο της πίεσης.
7. Καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών με διουρητικό αποτέλεσμα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα οφέλη αυτά συνδέονται με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων με φλούδα, δεν συνιστάται η κατανάλωση ροδακίνων σε σιρόπι, επειδή περιέχουν συνήθως ζάχαρη. Δείτε άλλα 10 φρούτα που χάσουν βάρος.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει τις πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια φρέσκου ροδάκινου και σιροπιού:

Το ροδάκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες ζεστές και κρύες συνταγές, ή να αυξήσει τα επιδόρπια. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα:

Ροδάκινο κέικ

Συστατικά:

• 170 γραμμάρια ή 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
• 140 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, καφέ ρύζι ή αμύγδαλα
• 3 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 4 φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες

Μέθοδος παρασκευής:

Χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο μίξερ και προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα, αφήνοντας το κτύπημα να νικήσει αρκετά. Προσθέστε το αλεύρι και τη ζύμη και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Γεμίστε αυτή τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και απλώστε τα ροδάκινα σε φέτες στη ζύμη και ψήνετε στους 180ºC για περίπου 40 λεπτά.

Ροδάκινο Μους

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη demerara
• 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
• Κανέλα για γεύση
• 1/2 αλάτι χωρίς ζελατίνα
• 200 ml γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
• 2 ψιλοκομμένα ροδάκινα

Μέθοδος παρασκευής:

Σε ένα τηγάνι, λειάνετε τη μη αρωματισμένη ζελατίνη σε 100 ml γάλακτος. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και την ουσία βανίλιας και αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί. Χτυπάτε το γάλα σε σκόνη και τη ζάχαρη με το υπόλοιπο γάλα μέχρι να λειαστούν και προσθέστε στο μίγμα ζελατίνης. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή μεμονωμένα κύπελλα και φέρετε στο ψυγείο μέχρι την σταθερή σταθερότητα.

Σπιτικό ροδάκινο γιαούρτι

Συστατικά:

• 4 ροδάκινα
• 2 φλιτζάνια ολόκληρο το φυσικό γιαούρτι
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Μέθοδος παρασκευής:

Κόψτε τα ροδάκινα σε μεσαία κομμάτια και παγώστε. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και χτυπήστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ ή του επεξεργαστή και σερβίρετε το παγωτό.