Ορισμένα τρόφιμα χάνουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη τους στο σώμα όταν μαγειρεύονται ή προστίθενται σε βιομηχανοποιημένα προϊόντα, επειδή πολλές βιταμίνες και μέταλλα χάνονται κατά το μαγείρεμα ή λόγω της περίσσειας ζάχαρης, λευκού αλεύρου και χημικών συντηρητικών που η βιομηχανία προσθέτει σε μεταποιημένα προϊόντα.
Έτσι, εδώ είναι μια λίστα με 10 τρόφιμα που φέρνουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται ωμά.
1. Κακάο
Τα οφέλη που προσδίδει στην υγεία η σοκολάτα οφείλονται στο κακάο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει ιδιότητες όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης που δίνει την αίσθηση της ευημερίας.
Ωστόσο, για να παράγει σοκολάτα, η βιομηχανία χρησιμοποιεί μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, ελαίου, αλεύρου και άλλων συστατικών που καθιστούν το τελικό προϊόν να μην έχει πλέον τα οφέλη του κακάου. Έτσι, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε σοκολάτες με κακάο τουλάχιστον 70% και να χρησιμοποιείτε την σκόνη κακάου για να κάνετε συνταγές και να προσθέσετε στο γάλα για πρωινό, για παράδειγμα.
2. Φρέσκα φρούτα
Παρόλο που οι βιομηχανοποιημένοι χυμοί είναι πλούσιοι σε τεχνητά συντηρητικά, χρωστικές και γλυκαντικές ουσίες, που μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα όπως οι αλλεργίες και η αυξημένη γλυκαιμία, καθώς και να μην φέρνουν όλα τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων φρούτων.
Έτσι, θα πρέπει να προτιμάτε να αγοράζετε φρούτα και να φτιάχνετε το φυσικό χυμό στο σπίτι, διότι έτσι το γεύμα θα είναι πλούσιο σε φρέσκα θρεπτικά συστατικά που θα αποτοξινώνουν το σώμα, θα βελτιώνουν το μεταβολισμό και θα φέρνουν τη διάθεση στο σώμα.
3. Σκόρδο
Το σκόρδο είναι πλούσιο σε αλικίνη, μια ουσία που βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη της θρόμβωσης και των καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, το ακατέργαστο σκόρδο είναι ότι περιέχει μεγάλες ποσότητες αλισκίνης, καθώς μέρος αυτού χάνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ως εκ τούτου, για να προστατεύσει την καρδιά και να έχει περισσότερα από τα οφέλη που φέρνει το σκόρδο, πρέπει να τρώγεται ωμό ή να πίνετε 1 φλιτζάνι νερό σκόρδου καθημερινά το πρωί και πριν από το κρεβάτι. Μάθετε πώς να κάνετε αυτό το σπίτι θεραπεία για την καρδιά εδώ.
4. Καρύδα
Η κατανάλωση μπισκότων, ράβδων δημητριακών, ψωμιών και άλλων προϊόντων με καρύδα δεν φέρνει τα οφέλη αυτού του φρούτου, καθώς είναι πλούσια σε σάκχαρα και λευκό αλεύρι, τα οποία αυξάνουν τη γλυκαιμία και ευνοούν την αύξηση του σωματικού βάρους.
Επομένως, η φρέσκια καρύδα πρέπει να προτιμάται επειδή περιέχει ίνες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και το νερό του είναι πλούσιο σε κάλιο, νάτριο, φώσφορο και χλώριο, σημαντικά μεταλλικά στοιχεία για να διατηρούν την ενυδάτωση του σώματος, ειδικά μετά από μια σωματική δραστηριότητα . Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας στο σπίτι.
5. Αποξηραμένα φρούτα
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης, τα φρούτα χάνουν μερικές από τις βιταμίνες που περιέχουν στο νερό τους και αρχίζουν να έχουν διπλή ή τριπλή ζάχαρη πριν, η οποία αυξάνει τις θερμίδες της τροφής και της γλυκόζης αίματος μετά την κατανάλωση.
Έτσι, θα πρέπει να προτιμάτε να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα, τα οποία δίνουν περισσότερη κορεσμό, έχουν λιγότερες θερμίδες και φέρνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν την καλή λειτουργία του σώματος.
6. Ξηροί καρποί, φιστίκια και ξηροί καρποί
Τα πετρελαιοειδή όπως τα καρύδια, τα καρύδια και τα φιστίκια είναι πλούσια σε ωμέγα-3, καλό λίπος που βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο που εμποδίζουν την αναιμία και τα μυϊκά προβλήματα.
Επομένως, η κατανάλωση αυτών των βιομηχανοποιημένων φρούτων με προσθήκη αλατιού θα πρέπει να αποφεύγεται, επειδή η υπερβολική ποσότητα αλατιού αυξάνει την πίεση του αίματος και προκαλεί κατακράτηση υγρών, μειώνοντας τα οφέλη των ακατέργαστων φρούτων. Εδώ είναι πώς το παξιμάδι Βραζιλίας προστατεύει την καρδιά.
7. Κόκκινο Bell Pepper
Οι κόκκινες πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, θρεπτικά συστατικά που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτρέπουν προβλήματα όπως η αναιμία.
Ωστόσο, όταν ψημένα, τηγανητά ή ψημένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κόκκινη πιπεριά χάνει την βιταμίνη C και την αντιοξειδωτική της ισχύ. Ως εκ τούτου, πρέπει να το καταναλώσετε ωμό ή να το χρησιμοποιήσετε σε γρήγορα τηγανητές πατάτες, χωρίς να αφήσετε τη θερμοκρασία του φαγητού να γίνει υπερβολικά υψηλή.
8. Κρεμμύδι
Ακριβώς όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι είναι πλούσιο σε αλικίνη, μια ουσία που βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων, καρκίνου και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, μαγειρεμένα κρεμμύδια χάνουν μερικά από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, και έτσι τρώει ωμά κρεμμύδια φέρνει περισσότερα οφέλη για την υγεία.
9. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και πρωτεΐνη και περιέχει τη σουλφοραφινική ουσία, η οποία προλαμβάνει τον καρκίνο, μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει την καρδιά.
Ωστόσο, αυτή η προστατευτική ουσία απορροφάται καλύτερα στο έντερο και χρησιμοποιείται συχνότερα στο σώμα όταν το μπρόκολο καταναλώνεται ωμό, οπότε αποφύγετε να μαγειρεύετε αυτό το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτιμώντας να το καταναλώσετε ωμό ή μαγειρεμένο γρήγορα για 5 έως 10 λεπτά στον ατμό.
10. Τεύτλα
Τα τεύτλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ, θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται, τα τεύτλα χάνουν μερικές από αυτές τις θρεπτικές ουσίες, και έτσι είναι καλύτερο να καταναλώσετε ωμό, τριμμένο σε σαλάτες ή να προστεθεί σε φυσικούς χυμούς. Δείτε συνταγές για χυμούς φτιαγμένα με τεύτλα.
Δείτε πώς γίνεται η ακατέργαστη διατροφή, όπου επιτρέπονται μόνο ωμές τροφές στο μενού.
