Το yam, γνωστό και ως γκρέιπφρουτ σε ορισμένες περιοχές της Βραζιλίας, είναι ένας χαμηλής γλυκαιμίας κονδύλου υδατανθράκων, που αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για την παροχή ενέργειας κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας και για την υποβοήθηση της απώλειας βάρους.
Επιπλέον, αν δεν αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην υπερβάλλεται η ποσότητα που καταναλώνεται, καθώς η υπερβολική ποσότητα ίγματος μπορεί επίσης να αυξηθεί.
Έτσι τα κύρια πλεονεκτήματα του yam για την υγεία είναι:
- Καταπολεμήστε τη δυσκοιλιότητα με την πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Βοηθώντας να χάσετε βάρος, γιατί αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού και καθυστερεί την εμφάνιση της πείνας.
- Βοηθήστε στον έλεγχο του σακχάρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.
- Δώστε ενέργεια και κέρδος μυών, καθώς και γλυκοπατάτα, το yam είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες που διατηρεί μια παροχή ενέργειας για εκπαίδευση.
- Μειώστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και του PMS με τη χρήση της διοσγενίνης, μιας ουσίας που βοηθά στον έλεγχο των γυναικείων ορμονών.
- Βοηθήστε στον έλεγχο της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και λόγω της παρουσίας διοσγενίνης φυτοστερόλης.
- Αποτρέψτε καρδιαγγειακές παθήσεις επειδή βοηθά στον έλεγχο της πίεσης και στη μείωση της χοληστερόλης.
- Διευκολύνουν την πέψη, μειώνουν τον κολικό και βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή ελιξίματος. Μάθετε πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εδώ.
Έτσι, η μαρμελάδα έχει ιδιότητες παρόμοιες με εκείνες των γλυκών πατατών και για να απολαύσει τα οφέλη της, θα πρέπει να καταναλώνεται τακτικά ο κόνδυλος, προτιμώντας τα μαγειρεμένα παρασκευάσματα και αποφεύγοντας τη τηγανητά. Δείτε επίσης ποια είναι τα οφέλη από τις γλυκοπατάτες.
Yam Nutrition Πληροφορίες
Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια ακατέργαστων ή μαγειρεμένων μελανιών.
Ποσότητα: 100 g μαρμελάδας | ||
Yam Cru | Βραστά Yam | |
Ενέργεια | 96 kcal | 78 kcal |
Υδατάνθρακες | 23 g | 18, 9 g |
Πρωτεΐνη | 2, 3 g | 1, 5 g |
Λίπος | 0, 1 g | 0, 1 g |
Ίνες | 7, 3 g | 2, 6 g |
Κάλιο | 212 mg | 203 mg |
Βιταμίνη Β1 | 0, 11 mg | 0, 12 mg |
Το νήμα μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένα κομμένα σε φέτες, καθώς και γλυκοπατάτες, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευάσματα όπως κέικ, πίτες και πουρέ.
Συνταγές Yam
Τα παρακάτω είναι 3 υγιείς συνταγές ίγματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να χάσουν βάρος και να δώσουν ενέργεια στην προπόνηση.
1. Κέικ κρόκου χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη
Αυτό το κέικ είναι μια καλή επιλογή για χρήση σε σνακ, και μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα που έχουν δυσανεξία ή αλλεργία γλουτένης. Μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη.
Συστατικά:
- 400 γρ. Φλούδες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 4 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι. του τσαγιού πετρελαίου
- 1 xíc. τσάι ζάχαρης
- 2 xíc. από τσάι από αλεύρι ρυζιού, κατά προτίμηση ολόκληρο
- 1 col. της σούπας σκόνης ψησίματος
- 3 col. σούπας σκόνης σοκολάτας
Μέθοδος παρασκευής:
Στο μπλέντερ, χτυπήστε καλά τις ίνες, τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και προσθέστε σταδιακά το μείγμα του μπλέντερ, ανακατεύοντας καλά με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού. Ρίξτε το κτύπημα σε μια λιπαρή και ελαφρά ψημένη μορφή σε μεσαίο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά.
2. Κρυφό Κοτόπουλο με Yam
Αυτή η κρυψώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και λειτουργεί ως εξαιρετική προ-προπόνηση.
Συστατικά:
- 750 g μαρμελάδας
- 0, 5 kg αλεσμένου κρέατος
- 1 μοβ κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
- Καρυκεύματα σε γεύση (αλάτι και πιπέρι)
Μέθοδος παρασκευής:
Μαγειρέψτε το μαρμελάδα στο νερό μέχρι να είναι πολύ μαλακό. Στη συνέχεια ζυμώστε να αφήσετε στη συνοχή του πουρέ, προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Περίστε και σοτάρετε το κοτόπουλο, μαγειρέψτε και τεμαχίστε. Σε ένα γυάλινο πυρίμαχο λίπος με λάδι ελιάς, τοποθετήστε ένα στρώμα χρησιμοποιώντας το μισό μαγειρεμένο νήμα. Πάνω, βάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και στη συνέχεια καλύψτε με ένα άλλο στρώμα μαρμελάδας. Στην κορυφή, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου 25 λεπτά.
3. Yam Danoninho
Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το επεξεργασμένο γιαούρτι, που είναι μια πιο υγιεινή επιλογή για τα παιδιά, αλλά με πολλή γεύση.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια ζύμης μαγειρεμένα μόνο με νερό
- 1 κάνιστρο φράουλας
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου (φυσικό ή βιομηχανοποιημένο)
Μέθοδος παρασκευής:
Βράστε το μαρμελάδα και στη συνέχεια πετάξτε το νερό μαγειρέματος. Στη συνέχεια, φέρτε τις ψιλοκομμένες φράουλες σε μια βράση μαζί με το χυμό μήλου, καθώς αυτό θα γλυκάνει τα φρούτα. Μετά το μαγείρεμα των φραουλών, θα πρέπει να χτυπήσετε τα πάντα στο μπλέντερ και, αν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε λίγο νερό. Όσο περισσότερο νερό βάζετε, τόσο πιο υγρό παίρνετε.
Τοποθετήστε σε μικρά δοχεία για να παγώσετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Εκτός από τις φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα όπως μάνγκο, φρούτα πάθους ή κόκκινα φρούτα, για παράδειγμα.
Δείτε επίσης πώς μπορείτε να προετοιμάσετε μια σούπα Yam για να αποτοξινωθεί.