Τα εσπεριδοειδή, όπως το πορτοκάλι ή ο ανανάς, προάγουν τα οφέλη κυρίως για το σχηματισμό και τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων ολόκληρου του σώματος. Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία αποτελεί βασικό συστατικό στο σχηματισμό κολλαγόνου, για παράδειγμα, μια πρωτεΐνη που δίνει ελαστικότητα και σταθερότητα στο δέρμα.
Τα εσπεριδοειδή ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι σημαντικά για την πρόληψη ασθενειών, όπως το σκορβούτο, και για την αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου, βοηθώντας έτσι στην καταπολέμηση της αναιμίας.
Άλλα οφέλη από τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν:
- Διατηρήστε το όμορφο και υγιές δέρμα.
- Βοηθήστε να χάσετε βάρος με λιγότερες θερμίδες.
- Μειώστε τη δυσκοιλιότητα, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Βελτιώστε την ενυδάτωση του σώματος, επειδή είναι πλούσια σε νερό.
Παρά τα οφέλη των εσπεριδοειδών, όσοι έχουν οισοφαγική φλεγμονή θα πρέπει να αποφεύγουν αυτά τα φρούτα, καθώς μπορεί να επιδεινώσουν τον πόνο. Εκείνοι που έχουν αυτό το πρόβλημα μπορούν να επιλέξουν τρόφιμα με λιγότερη βιταμίνη C, όπως αβοκάντο, βερίκοκο, κολοκύθα ή κολοκυθάκια, για παράδειγμα, για να πάρουν την απαραίτητη ποσότητα στο σώμα της βιταμίνης C χωρίς να καταστρέψουν τη φλεγμονή του οισοφάγου.
Κατάλογος των εσπεριδοειδών
Τα εσπεριδοειδή είναι όλα αυτά που έχουν υψηλή ποσότητα ασκορβικού οξέος, η οποία είναι βιταμίνη C και η οποία είναι υπεύθυνη για την όξινη γεύση αυτών των φρούτων. Μερικά παραδείγματα εσπεριδοειδών είναι:
- Orange,
- Μανταρίνι,
- Λεμόνι,
- Λίμα,
- Φράουλα,
- Ακτινίδια.
Μια μερίδα 100 γραμμάρια φράουλας ή 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού την ημέρα, για παράδειγμα, αρκεί για να επιτευχθεί η καθημερινή απαίτηση βιταμίνης C από το σώμα, η οποία για έναν υγιή ενήλικα είναι 60 mg.
Εδώ είναι ένας πλήρης κατάλογος τροφίμων με πλούσια σε βιταμίνη C: Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C
Ο καλύτερος τρόπος για να φάει εσπεριδοειδή είναι στο φυσικό, χωρίς καμία επεξεργασία, επειδή η βιταμίνη C καταστρέφει με το φως, τον αέρα και τη θερμότητα. Οι χυμοί εσπεριδοειδών θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο σε ένα σκούρο βάζο, για παράδειγμα, για να αποφευχθεί η αλλοίωση της βιταμίνης C. Τα κέικ με εσπεριδοειδή, όπως το κέικ πορτοκαλιού, δεν έχουν πλέον βιταμίνη C γιατί όταν πηγαίνουμε στο φούρνο η θερμότητα καταστρέφει τη βιταμίνη.
Εσπεριδοειδών κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό
Τα εσπεριδοειδή κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό βοηθούν τη γυναίκα να καταπιεί την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C στο σώμα, η οποία είναι υψηλότερη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
Η έγκυος γυναίκα χρειάζεται 85 mg βιταμίνης C ημερησίως και το βρέφος 120 mg ημερησίως, οι οποίες είναι εύκολα προσβάσιμες με 2 μερίδες 100 g εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλι και ακτινίδιο, για παράδειγμα.
Δεδομένου ότι τα εσπεριδοειδή έχουν ίνες, μπορούν να προκαλέσουν κοιλιακή δυσφορία στο μωρό. Εάν η μητέρα ελέγχει για αλλαγές στο μωρό όταν τρώει εσπεριδοειδή, μπορεί να επιλέξει άλλες πηγές τροφίμων όπως βιταμίνη C, όπως η μπανάνα και το καρότο, για παράδειγμα.
