Η δυσανεξία στο σιτάρι σχετίζεται με τη δυσκολία στην αφομοίωση της γλουτένης, η οποία υπάρχει και σε άλλα δημητριακά όπως το κριθάρι, η σίκαλη ή η βρώμη. Επομένως, όποιος έχει δυσανεξία σε τρόφιμα στο σιτάρι έχει συνήθως δυσανεξία στη γλουτένη.
Συμπτώματα δυσανεξίας στο σιτάρι
Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στο σιτάρι είναι τα ίδια με αυτά που εμφανίζονται στη δυσανεξία στη γλουτένη, τα οποία μπορεί να είναι:
- διάρροια;
- συνεχής έμετος.
- ευερεθιστότητα.
- απώλεια της όρεξης.
- απώλεια βάρους χωρίς εμφανή αιτία.
- κοιλιακό άλγος;
- πρησμένη κοιλιακή χώρα
- ευδαιμονία.
- αναιμία έλλειψης σιδήρου.
- μειωμένη μυϊκή μάζα.
Για να μειωθούν τα συμπτώματα ενός ατόμου με δυσανεξία στο σιτάρι, το σιτάρι και όλα τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν αλεύρι σίτου ή άλλα δημητριακά με γλουτένη, όπως κριθάρι, σίκαλη και βρώμη πρέπει να αποκλείονται από τη σίτιση. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αντικατασταθούν από καλαμπόκι, quinoa, ρύζι και ακόμη και σπέρτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μισαλλοδοξία σίτου.
Οι τροφικές δυσανεξίες προκύπτουν επειδή το σώμα δεν έχει τη δυνατότητα να αφομοιώσει μια ουσία. Ένα άλλο παράδειγμα είναι η δυσανεξία στη γλυκόζη, όπου το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει τη ζάχαρη και ως εκ τούτου παίρνει υπερβολική ζάχαρη προκαλώντας τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλυκόζη.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι:
- Διατροφική δυσανεξία
- Τρόφιμα χωρίς γλουτένη
