Το νάτριο είναι το κύριο συστατικό του κοινού μαγειρικού αλατιού, το οποίο είναι το χλωριούχο νάτριο, σημαντικό για τη διατήρηση της ισορροπίας του pH στο αίμα, των ωθήσεων των νεύρων και της συστολής των μυών. Βρίσκεται σε σχεδόν όλα τα τρόφιμα, αλλά όταν καταναλώνονται σε περίσσεια μπορεί να προκαλέσει αυξημένη πίεση και καρδιακές παθήσεις.
Ως εκ τούτου, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά ότι η ποσότητα νατρίου που πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά θα πρέπει να είναι μόνο 5 g ημερησίως για υγιείς ενήλικες, η οποία ισούται με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Πού να βρείτε το νάτριο
1 γραμμάριο μαγειρικού αλατιού έχει 40% νάτριο, αλλά το νάτριο δεν βρίσκεται μόνο σε αλμυρά τρόφιμα, αλλά υπάρχει και σε αναψυκτικά και δίαιτα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες αυτής της ουσίας.
Ενώ τα 200 ml κοινού ψυκτικού έχουν κατά μέσο όρο 10 mg νατρίου, η ελαφριά εκδοχή κυμαίνεται μεταξύ 30 και 40 mg. Έτσι, όποιος παίρνει 1 λίτρο σόδας, καταναλώνει 300 mg νατρίου σε μια μέρα, ξεπερνώντας την ιδανική ποσότητα για την υγεία.
Ελέγξτε την ποσότητα του νατρίου σε ποτήρι ζέσεως των 200 ml:
| Πόσιμο | Ποσότητα νατρίου |
| Μηδενικό ψυκτικό | 42 mg |
| Χυμός σε σκόνη | 39 mg |
| Αρωματισμένο νερό | 30 mg |
| Κουτί νερό καρύδας | 40 mg |
| Χυμός σόγιας | 32 mg |
| Κουτί χυμού γεύσης κάνναβης | 59 mg |
Άλλες πηγές νατρίου είναι ξηροί καρποί και θαλασσινά. Μάθετε περισσότερα παραδείγματα και τις ποσότητες τους εδώ.
Τι χρησιμοποιείται το νάτριο;
Το νάτριο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας και οι κύριες λειτουργίες του είναι:
- Εξασφαλίστε ισορροπημένο ρΗ αίματος.
- Προτιμήστε τις νευρικές παρορμήσεις και τη συστολή των μυών.
- Βελτιώστε την ποιότητα των ηλεκτρικών παλμών της καρδιάς.
- Εξισορροπήστε την ποσότητα του νερού στο σώμα.
- Προωθήστε τη λειτουργία των νεφρών.
Αλλά εκτός από το νάτριο, το κάλιο είναι επίσης σημαντικό για την υγεία και η ισορροπία μεταξύ νατρίου και καλίου στο αίμα είναι κρίσιμη για το σώμα να λειτουργεί σωστά.
Επιπλοκές περίσσειας νατρίου
Η περίσσεια νατρίου προκαλεί κατακράτηση υγρών και έτσι το άτομο μπορεί να γίνει πρησμένο, με βαριά πόδια, κουρασμένο και με κυτταρίτιδα. Επιπλέον, αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης, εγκεφαλικού επεισοδίου, νεφρικών προβλημάτων και οστεοπόρωσης.
Πώς να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου
Ο καλύτερος τρόπος για να μειωθεί η πρόσληψη νατρίου σε καθημερινή βάση είναι η μη χρήση αναψυκτικών και η χρήση λιγότερου αλατιού για την εποχή. Ένα καλό υποκατάστατο για το κανονικό αλάτι είναι το βότανο αλάτι, το οποίο σας διδάσκουμε να προετοιμάσετε στο παρακάτω βίντεο:
Άλλες συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν δεν είναι να έχετε ένα σέικερ αλατιού στο τραπέζι, μην αλάτε τις σαλάτες με αλάτι, μην τρώτε τηγανητά τσιπς ή αλμυρά κροτίδες ή τσιπς, για παράδειγμα. Πάνω από όλα αυτά, θα πρέπει να έχετε τη συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες όλων των επαγόμενων τροφίμων, αναζητώντας την ποσότητα του παρόντος νατρίου.
Ιδανική ποσότητα νατρίου στο αίμα σας
Η ποσότητα του νατρίου στο σώμα μπορεί να μετρηθεί με απλή εξέταση αίματος. Τα επίπεδα νατρίου στο αίμα κυμαίνονται από 135 έως 145 mEq / L.
Το νάτριο μπορεί να αυξηθεί σε περίπτωση αφυδάτωσης, υπερβολικής εφίδρωσης, εμέτου, διάρροιας, διαβήτη, κώματος, υποθάλαμου, χρήσης στεροειδών ή αντισυλληπτικού χάπι. Μπορεί να μειωθεί σε περιπτώσεις καρδιακής ανεπάρκειας, κίρρωσης, εμέτου, διάρροιας, νεφρικής νόσου, επινεφριδιακής ανεπάρκειας, νεφρωσικού συνδρόμου, δηλητηρίασης λόγω υπερβολικής ποσότητας νερού, παρενεργειών ορισμένων φαρμάκων όπως θειαζιδών και διουρητικών.
