Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και κρέατα, για παράδειγμα επειδή δεν περιέχουν πρωτεΐνες γλουτένης στη σύνθεση τους.
Αυτά τα τρόφιμα είναι τα μόνα τρόφιμα που μπορούν να καταποθούν στην περίπτωση της κοιλιοκάκης, επειδή σε αυτούς τους ασθενείς, η γλουτένη μπορεί να βλάψει τα τοιχώματα του εντέρου και να προκαλέσει διάρροια και κοιλιακό άλγος που καθιστά δύσκολη την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών.
Ωστόσο, ο καθένας μπορεί να ωφεληθεί μειώνοντας την κατανάλωση γλουτένης επειδή η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία.
Λίστα τροφίμων χωρίς γλουτένη
Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι:
- Φρούτα.
- Λαχανικά και χόρτα;
- Κρέας και ψάρια.
- Αλεύρι ρυζιού, μανιόκα, αμύγδαλο, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, σόγια, μαρμελάδες.
- Ρύζι, καλαμπόκι, αμαράνθιο, αραρούτης, φαγόπυρο, quinoa;
- Αραβοσίτου (δημοφιλές άμυλο αραβοσίτου).
- Tapioca;
- Άμυλο πατάτας ·
- Polenta;
- Αλάτι, ζάχαρη, σκόνη σοκολάτας, κακάο.
- Ζελατίνη;
- Έλαια, ελαιόλαδο, βούτυρα και μαργαρίνες.
Υπάρχουν επίσης και άλλα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε καταστήματα υγιεινής διατροφής όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά, αλλά στην περίπτωση αυτή η ετικέτα του προϊόντος πρέπει να αναφέρει «χωρίς γλουτένη» ή «χωρίς γλουτένη».
Δείτε συνταγές χωρίς γλουτένη στη συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Πώς να κάνετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
Για να γίνει δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει να τρώγονται μόνο τρόφιμα χωρίς γλουτένη και είναι απαραίτητο να εξαιρούνται από τα τρόφιμα όλα τα τρόφιμα με γλουτένη, όπως αυτά που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου, κριθάρι ή σίκαλη, όπως κέικ, κροτίδες, μπισκότα ή ψωμί. Μάθετε περισσότερα για τα τρόφιμα με γλουτένη στα: Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη συμβάλλει στη μείωση των συμπτωμάτων που προκαλούνται από τη γλουτένη σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, όπως η διάρροια και ο κοιλιακός πόνος. Επιπλέον, η δίαιτα χωρίς γλουτένη χρησιμοποιείται επίσης για να χάσει το βάρος επειδή τα μπισκότα, το ψωμί, τα κέικ ή τα μπισκότα εξαλείφονται από τη διατροφή, για παράδειγμα, που μειώνει τις θερμίδες που εισάγονται.
Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια διατροφολόγο για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται το σώμα, αλλά παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να δείτε μερικές συμβουλές:
Μάθετε περισσότερα για αυτή τη διατροφή σε:
- Πώς να κάνετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
Χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη μενού για απώλεια βάρους
