Το κύριο όφελος του γάλακτος αμυγδάλου είναι η απουσία λακτόζης, το οποίο καθιστά αυτό το ποτό ιδανικό για όσους έχουν αλλεργία στη λακτόζη, αλλά και για όποιον έχει αλλεργία στη σόγια και έτσι δεν μπορεί να πάρει γάλα σόγιας.
Το αμυγδαλέλαιο βοηθάει στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο του διαβήτη επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά αυτό το ρόφημα έχει και άλλα οφέλη, έτσι το αμυγδαλέλαιο χρησιμεύει για:
- Βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων με χαμηλό λίπος.
- Είναι καλό για όσους πάσχουν από δυσπεψία, επειδή διευκολύνουν την πέψη.
- Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
- Βοηθάει να χάσετε βάρος επειδή έχει μόνο 66 θερμίδες ανά 100 ml.
Αμύγδαλο γάλα με granola είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να καταναλώνεται σε σνακ. Τα παιδιά μπορούν επίσης να παίρνουν γάλα από αμύγδαλα, αλλά τα μωρά πρέπει να το παίρνουν μόνο με γνώση του παιδίατρου.
Το αμύγδαλο είναι επίσης μια πολύ θρεπτική τροφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει στη θεραπεία ή πρόληψη της οστεοπόρωσης επειδή είναι μια τροφή πλούσια σε ασβέστιο και μαγνήσιο. Διαβάστε περισσότερα για το αμύγδαλο: 5 οφέλη από το αμύγδαλο για την υγεία.
Διατροφική αξία του γάλακτος αμυγδάλου
Το αμυγδαλέλαιο έχει λίγες θερμίδες. Επιπλέον, έχει υδατάνθρακες, αλλά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μια καλή ποσότητα ινών που βοηθά στη ρύθμιση του εντέρου.
Πίνακας της θρεπτικής αξίας του γάλακτος αμυγδάλου
| Εξαρτήματα | Ποσότητα σε ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου |
| Ενέργεια | 166 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 1, 6 g |
| Λίπη | 5 g |
| Υδατάνθρακες | 28, 6 g |
| Ίνες | 1, 2 g |
Μπορείτε να αγοράσετε γάλα αμυγδάλου, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένα ποτό αμυγδάλου, σε σούπερ μάρκετ και φυσικά καταστήματα τροφίμων, ενώ η τιμή του γάλακτος αμυγδάλου είναι περίπου 10 λίτρα. Καθώς η τιμή είναι υψηλή, μπορείτε να κάνετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι, για να λάβετε περισσότερο υπόψη.
Πώς να φτιάξετε το γάλα αμυγδάλου στο σπίτι
Για να κάνετε το γάλα αμυγδάλου στο σπίτι χρειάζεστε:
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια ακατέργαστα και αλατισμένα αμύγδαλα
- 6 έως 8 φλιτζάνια νερό
Μέθοδος παρασκευής:
Αφήστε τα αμύγδαλα να απολαύσουν τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ρίξτε το νερό έξω και κάντε μια βουτιά στα αμύγδαλα με ένα πιατάκι. Βάλτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή και χτυπήστε με νερό. Στέλεχος με ένα λεπτό κόσκινο φίλτρο και είναι έτοιμο να πιει. Εάν γίνεται με λιγότερο νερό (περίπου 4 φλιτζάνια) το ποτό γίνεται πιο παχύ και έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα σε διάφορες συνταγές.
Εκτός από την ανταλλαγή αγελαδινού γάλακτος για γάλα αμυγδάλου, για μια υγιέστερη και φιλική προς το περιβάλλον θεώρηση μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα πλαστικά δοχεία στα γυάλινα. Δείτε ποιες άλλες υγιείς αλλαγές μπορούν να γίνουν για να αποφευχθούν παθήσεις όπως ο διαβήτης, η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και να υπάρξει πληρέστερη ζωή σε αυτό το βίντεο με τη διατροφολόγο Τατιάνα Ζανίν:
