10 υγιείς ανταλλαγές για μια καλύτερη ζωή

Κάνοντας απλές αλλαγές, όπως η αποφυγή του αγελαδινού γάλακτος για κάποιο γάλα φυτικής προέλευσης και η ανταλλαγή σκόνης σοκολάτας για το κακάο ή το χαρουπιά, είναι μερικές ενέργειες που βελτιώνουν την ποιότητα ζωής και αποτρέπουν την εμφάνιση ασθενειών όπως η υψηλή χοληστερόλη και ο διαβήτης. Αλλά επιπλέον, αυτός ο τύπος ανταλλαγής μπορεί να είναι χρήσιμος για μια μακρά, υγιή και άπαχη ζωή.

Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο που είναι οι 10 υγιείς ανταλλαγές που η διατροφολόγος Tatiana Zanin λέει:

1. Αγελαδινό γάλα ανά γάλα ρυζιού

Το αγελαδινό γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τη λακτόζη, καθιστώντας τους ανεκτικές, έτσι μια εξαιρετική επιλογή είναι να αντικαταστήσετε το γάλα ρυζιού, το γάλα αμυγδάλου ή το βρώμη γάλακτος, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο στο σούπερ μάρκετ κάνετε στο σπίτι.

Πώς να κάνετε: Βράζουμε 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ρύζι και αφήνουμε 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά με καλυμμένο τηγάνι. Μετά τη ψύξη, χτυπήστε τα πάντα στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 2 σταγόνες βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας μέλι.

2. Σκόνη από σκόρδο

Η σκόνη σοκολάτας είναι πλούσια σε ζάχαρη και είναι μια κακή επιλογή ειδικά για εκείνους που είναι σε δίαιτα ή έχουν διαβήτη. Αλλά αν μπορείτε να ανταλλάξετε τη σκόνη σοκολάτας για την ωμομαλτίνη ή το χαρούπι, που είναι επίσης εξαιρετικά υποκατάστατα της σοκολάτας που έχει άλλες σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες και δεν έχει καφεΐνη. Επιπλέον κανείς δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά και θα αυξήσετε την ποικιλία των τροφίμων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή που αρχικά φέρει σοκολάτα χωρίς να χάσει το χρώμα ή τη γεύση της.

3. Κονσέρβες από κατεψυγμένα τρόφιμα

Τα μπιζέλια και ο κονσερβοποιημένος καλαμπόκι μπορούν εύκολα να διατεθούν για κατεψυγμένα μπιζέλια και καλαμπόκι. Στο κονσερβοποιημένο υπάρχει πάντα νερό και αλάτι για να διατηρηθεί το διατηρημένο σε καλή κατάσταση. Ως εκ τούτου, μια καλή επιλογή είναι να προτιμάτε πάντα εκείνους που έρχονται σε κατεψυγμένα πακέτα, ή αλλιώς να φτιάξετε τα δικά σας κατεψυγμένα τρόφιμα. Αλλά δεν μπορούν όλα να παγώσουν στο σπίτι, να δούμε πώς να παγώσουν τα τρόφιμα χωρίς να χάσουν τα θρεπτικά συστατικά.

4. Πλαστικά δοχεία από γυαλί

Τα πλαστικά δοχεία ενδέχεται να περιέχουν καρκινογόνες ουσίες όπως η ΒΡΑ και ο καλύτερος τρόπος να μειωθεί αυτός ο κίνδυνος είναι να αντικατασταθούν όλα εκείνα που έχετε στο σπίτι με γυάλινα δοχεία ή με την ένδειξη ότι δεν έχετε αυτήν την ουσία στην κατασκευή σας. Επιπλέον, τα γυάλινα σκεύη είναι πιο εύκολο να καθαριστούν, δεν λεκιάζονται, δεν μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για επιτραπέζια συντήρηση. Μάθετε να αναγνωρίζετε εάν τα πλαστικά δοχεία που έχετε στο σπίτι είναι κακό για την υγεία σας.

5. Κοινά φρούτα από οργανικά

Τα βιολογικά φρούτα είναι πιο ακριβά, αλλά η υγεία είναι ανεκτίμητη, δεν είναι τόσο όμορφα για τα μάτια, είναι πολύ πιο υγιεινά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην ξηρά και στο εργοστάσιο για να εξασφαλίσουν μεγάλες παραγωγές και χαμηλές τιμές έχουν συσσωρευτεί στο σώμα κατά τη διάρκεια των ετών και οι απώλειες και οι συνέπειες δεν είναι δυνατόν να μετρηθούν.

6. Κοινή λαζάνια με λαζάνια από κολοκυθάκια

Η μάζα της λαζάνια που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ μπορεί να αντικατασταθεί από φέτες κολοκυθάκια, τα οποία εκτός από μια λιγότερο θερμιδική επιλογή είναι πολύ πιο υγιεινά. Αν δεν σας αρέσει το κολοκυθάκι ή αν ακόμα δεν έχετε το νου να αλλάξετε παραδοσιακή λαζάνια σε ένα από τα λαχανικά, πηγαίνετε αργά. Μπορείτε να κάνετε μια λαζάνια τοποθετώντας ένα στρώμα από συνηθισμένα ζυμαρικά και στο επόμενο στρώμα, βάζετε τα κομμένα κολοκυθάκια για να εξοικειωθείτε με τη γεύση.

7. Τηγανισμένο φαγητό με ψήσιμο ή ψήσιμο στη σχάρα

Αυτό είναι ένα κλασικό, αλλά σχεδόν κάθε φαγητό που τηγανίζεται μπορεί να ψηθεί χωρίς να χάσει τη γεύση. Έτσι, επιλέξτε σχάρες, φτιαγμένες στην πλάκα με λίγο ελαιόλαδο ή ακόμα και λίγο νερό ή βάλτε τα πάντα στο φούρνο. Εάν νομίζετε ότι το φαγητό δεν φαίνεται τόσο καλό στο φούρνο, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο σε ένα σπρέι και αφήστε το να καφέ για μερικά ακόμα λεπτά.

8. Κοινό αλάτι για φυτικό αλάτι

Το κοινό αλάτι περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου και επομένως πρέπει να καταναλώνεται μέτρια. Στη Βραζιλία, η μέση ημερήσια κατανάλωση αλατιού υπερβαίνει το διπλάσιο του συνιστώμενου από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και συνεπώς όλοι πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη αλατιού για να αποφύγουν τα καρδιακά προβλήματα στο μέλλον.

Πώς να κάνετε: Βάλτε σε ένα γυάλινο δοχείο 10 γραμμάρια: δεντρολίβανο, βασιλικό, ρίγανη, μαϊντανό και 100 γραμμάρια αλάτι.

9. Μπαχαρικά από σπιτικά μπαχαρικά

Τα έτοιμα μπαχαρικά που βρίσκουμε στο παντοπωλείο είναι πρακτικά και νόστιμα, αλλά είναι γεμάτα από τοξίνες που μειώνουν τη διατροφή τους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και επομένως ευνοούν την κατακράτηση υγρών και επομένως είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή υποφέρουν από οίδημα.

Πώς να κάνετε: Κόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τις πιπεριές, το σκόρδο και χρησιμοποιούμε το μαϊντανό και το σχοινόπρασο για να πάρουμε περισσότερη γεύση και φέρουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, βράζοντας. Όταν είναι έτοιμο, διανέμετε σε συσκευασίες πάγου και παγώστε.

10. Σνακ για σπιτικά μάρκες

Είναι πολύ φθηνότερο και πιο υγιεινό να παρασκευάζετε σπιτικές γλυκές πατάτες, μήλα ή αχλάδια. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε πακέτα και πατατάκια γεμάτα με λίπος και αλάτι στο σούπερ μάρκετ, αν μπορείτε να κάνετε νόστιμες, υγιείς, πλούσιες σε βιταμίνες συνταγές που θα βοηθήσουν το σώμα σας να λειτουργήσει ομαλά και ακόμα να εξοικονομήσει λίγες θερμίδες και να καταναλώσει λιγότερα λίπη. Είναι επίσης πολύ ωραίο να λαμβάνετε φίλους στο σπίτι.

Πώς να το κάνετε: Απλά χωρίστε το φαγητό που θέλετε και το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά και να τραγανό. Για περισσότερη γεύση, σεζόν με αλάτι από βότανα. Δείτε περισσότερες λεπτομέρειες για τη συνταγή τσιπς γλυκών πατατών εδώ.