Η δίαιτα για δυσανεξία στη λακτόζη βασίζεται στη μείωση της κατανάλωσης ή του αποκλεισμού τροφίμων που περιέχουν λακτόζη, όπως το γάλα και τα παράγωγά του. Μετά τη δίαιτα χωρίς λακτόζη, τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη εξαφανίζονται, όπως η διάρροια ή ο κοιλιακός πόνος.
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η αδυναμία του ατόμου να χωνεύσει τη λακτόζη που υπάρχει στο γάλα λόγω της απουσίας του ενζύμου λακτάση στο λεπτό έντερο, έτσι ώστε να έχει ήδη χωνευθεί μερικώς φτάνει στο παχύ έντερο ακόμα αμετάβλητο και ζυμωμένο από βακτήρια, αέρια, διάρροια και κοιλιακό άλγος.
Εδώ είναι μερικά από τα πλουσιότερα τρόφιμα λακτόζης που πρέπει να αποφύγετε: Βρείτε πόση λακτόζη σε τροφή και παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε:
Ο αποκλεισμός των τροφίμων λακτόζης από τη διατροφή είναι η καλύτερη αντιμετώπιση του προβλήματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις είναι πολύ σημαντικό να αντισταθμιστεί η πρόσληψη ασβεστίου με άλλα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα, όπως το caruru, το σπανάκι ή το tofu. Δείτε άλλα παραδείγματα στα: Τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο χωρίς γάλα.
Διατροφικό μενού για δυσανεξία στη λακτόζη
Στη διατροφή για δυσανεξία στη λακτόζη, το αγελαδινό γάλα μπορεί να αντικαταστήσει τα βότανα, όπως το βρώμη, το ρύζι ή το γάλα σόγιας, καθώς και για τους φυσικούς χυμούς φρούτων, τα γιαούρτια μπορεί να είναι σόγια και το τυρί μπορεί να αντικαταστήσει το ζαμπόν γαλοπούλας, για παράδειγμα.
| Πρωινό | 1 ποτήρι ρύζι ή γάλα σόγιας, 1 ψωμί με γαλοπούλα και μήλο |
| Συναρμολόγηση και σνακ | 1 ζελατίνη με 2 τοστ ή 1 γιαούρτι σόγιας με γκράντα ή 1 φραντζόλα με ζαμπόν και χυμό φρούτου ή ένα μπολ δημητριακών με βρώμη γάλακτος |
| Μεσημεριανό και δείπνο | αποφύγετε το σκουλήκι επειδή έχουν τυρί και εξαλείφουν τις λευκές σάλτσες επειδή έχουν γάλα ή κρέμα γάλακτος. |
Καθώς το γιαούρτι και το τυρί έχουν μικρότερη ποσότητα λακτόζης, μπορεί να μην είναι απαραίτητο να αποκλείσετε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή.
Εκτός από τον περιορισμό της κατανάλωσης γάλακτος, των παραγώγων του και των συνταγών που παρασκευάζονται με γάλα ή βούτυρο, είναι σημαντικό να ελεγχθεί η επισήμανση όλων των τροφίμων που έχουν λακτόζη, επειδή πολλά μπισκότα, ψωμιά, σάλτσες έτοιμα και καραμέλες περιέχουν επίσης λακτόζη δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη.
Όταν διαγνωστεί η δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί θα πρέπει να αποκλειστούν για 3 μήνες και στη συνέχεια να δοκιμάσετε να φάτε το γιαούρτι και να ελέγξετε για τυχόν συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη, όπως διάρροια, φουσκωμένη κοιλιά ή κοιλιακό άλγος. Εάν δεν εμφανίζεται κανένα σύμπτωμα, επειδή το γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί. Η δοκιμή αυτή μπορεί επίσης να γίνει με τυρί.
Εκτός από τη σωστή διατροφή υπάρχουν φάρμακα όπως το Lactosil που μπορούν να ληφθούν όταν το άτομο καταναλώνει κάποια τροφή με λακτόζη. Δείτε άλλα παραδείγματα στο: Δοκιμασία δυσανεξίας στη λακτόζη.
