Η λιστερίωση είναι μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο Listeria monocytogenes . Αυτά τα βακτήρια μπορούν να αποκτηθούν από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων και νερού, όπως μη παστεριωμένο γάλα, τυριά, λαχανικά, θαλασσινά και λουκάνικα.
Τα συμπτώματα της λιστερίωσης είναι παρόμοια με εκείνα της γρίπης, που σημαίνει ότι υπάρχει πυρετός, πόνους στο σώμα και ρίγη, τα οποία συνήθως συνοδεύονται από έμετο και διάρροια. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, αυτό το βακτήριο μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα, αλλά αυτό είναι σπανιότερο. Ασυμπτωματικές λοιμώξεις μπορεί να εμφανιστούν σε όλες τις ηλικίες, αλλά η Listeria monocytogenes γενικά μολύνει τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες, τους ανοσοκατασταλμένους ανθρώπους και τους ηλικιωμένους, ακριβώς επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα είναι πιο εύθραυστο.
Για να αποφύγετε αυτά τα βακτήρια, είναι σημαντικό να πλένετε πάντα τα χέρια και τα τρόφιμα πριν τα καταναλώσετε. Επιπλέον, όποτε υπάρχει επιβεβαίωση της λιστερίωσης, ενημερώστε την επιτήρηση της υγείας για να διερευνήσετε την αιτία της λοίμωξης.
Πώς γίνεται η μετάδοση
Η Listeria monocytogenes μπορεί να βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα λόγω της ικανότητάς τους να επιβιώνουν σε διαφορετικές θερμοκρασίες και περιβαλλοντικές συνθήκες, ιδιαίτερα χαμηλότερες θερμοκρασίες και τεράστιες μεταβολές στο pH. Έτσι, είναι σε θέση να επιβιώσει ολόκληρο το σύστημα επεξεργασίας και χειρισμού τροφίμων.
Η μετάδοση αυτού του μολυσματικού παράγοντα προκύπτει κυρίως από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων και νερού, για παράδειγμα:
- Μη παστεριωμένο γάλα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρόπηγμα, τυριά και πατέ?
- Φρούτα.
- Λαχανικά;
- Λαχανικά;
- Καπνιστά και κατεψυγμένα κρέατα, ψάρια και θαλασσινά.
- Λουκάνικα όπως το λουκάνικο.
Αν και αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν τα βακτήρια, αυτό δεν σημαίνει ότι έχουν πάντα αυτόν τον μολυσματικό παράγοντα και ότι ακόμη και όταν τρώει το φαγητό, το άτομο θα μολυνθεί και θα έχει συμπτώματα. Τα βακτήρια μπορούν επίσης να βρεθούν στο έδαφος, στο νερό και στη βλάστηση και είναι σημαντικό να πλένετε τα χέρια και τα τρόφιμα πριν φάτε.
Συμπτώματα λιστερίωσης
Τα συμπτώματα της λιστερίωσης μπορεί να είναι παρόμοια με εκείνα της γρίπης, αλλά συνήθως συνοδεύονται από κάποια γαστρεντερική διαταραχή, όπως η διάρροια. Τα συμπτώματα ποικίλλουν ανάλογα με το άτομο που έχει προσβληθεί, αλλά γενικά είναι:
- Πόνος στους μυς.
- Υψηλός πυρετός, υψηλότερος από 38ºC.
- Έμετος;
- Ρίγη;
- Πονοκέφαλος.
- Απώλεια της όρεξης.
- Κούραση.
Σε πιο σοβαρές και σπάνιες περιπτώσεις, η Listeria monocytogenes μπορεί να εξαπλωθεί στην κυκλοφορία του αίματος και να φτάσει στο νευρικό σύστημα, όπου μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονή στις μεμβράνες που περιβάλλουν τον εγκέφαλο. Δείτε τα συμπτώματα της μηνιγγίτιδας.
Πώς γίνεται η διάγνωση;
Η διάγνωση της λιστερίωσης γίνεται στο εργαστήριο από την απομόνωση του μικροοργανισμού. Τα βακτήρια μπορούν να απομονωθούν από διάφορα βιολογικά υλικά, όπως αίμα, εγκεφαλονωτιαίο υγρό, αμνιακό υγρό, πλακούντα, πλύση στομάχου ή κόπρανα, ανάλογα με τα συμπτώματα και την ένδειξη του γιατρού.
Ποια είναι η θεραπεία της λιστερίωσης
Η θεραπεία της λιστερίωσης γίνεται με τη χρήση αντιβιοτικών. Η χρήση πενικιλλίνης ή αμπικιλλίνης που σχετίζεται με αμινογλυκοσίδες, όπως η γενταμικίνη, συνιστάται γενικά από το γιατρό. Σε περίπτωση αλλεργίας στην πενικιλλίνη, η εναλλακτική λύση είναι να γίνει χρήση της σουλφαμεθοξαζόλης-τριμεθοπρίμης, γνωστής ως bactrim. Δείτε περισσότερα για την αμπικιλλίνη και το bactrim.
Πώς να αποτρέψετε και να αποτρέψετε την λιστερίωση
Για να αποφευχθεί η μόλυνση από τη Listeria, είναι σημαντικό να υιοθετηθούν ορισμένα μέτρα υγιεινής, όπως:
- Πλύνετε τα χέρια πριν τα γεύματα.
- Πλύνετε τα τρόφιμα και τα φρούτα, τα λαχανικά πριν φάτε.
- Φυλάσσετε σωστά το φαγητό, το ξέρετε εδώ.
- Κρατήστε το ψυγείο καθαρό.
- Αποφύγετε την κατανάλωση επεξεργασμένων και μη παστεριωμένων τροφίμων.
Η λιστερίωση στη Βραζιλία είναι μια υποεκδήλωτη ασθένεια, δηλαδή όταν η ταυτοποίηση των βακτηρίων δεν κοινοποιείται συνήθως στην υγειονομική και επιδημιολογική παρακολούθηση, δεν είναι δυνατόν να διερευνηθεί η πηγή μόλυνσης. Επομένως, μόλις επιβεβαιωθούν τα πρώτα συμπτώματα και επιβεβαιωθεί η λιστερίωση, συνιστάται να ενημερώνεται η παρακολούθηση της υγείας, ώστε να εφαρμόζονται αποτελεσματικά προληπτικά μέτρα, όπως η απαγόρευση εκπαιδευτικών προϊόντων και προγραμμάτων.
