Το Beriberi είναι μια ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα σε όλο το σώμα, όπως μυϊκές κράμπες, διπλή όραση και διανοητική σύγχυση, που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης Β1 στο σώμα, επίσης γνωστή ως θειαμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό των υδατανθράκων στο σώμα και την παραγωγή της ενέργειας.
Η ασθένεια αυτή οφείλεται κυρίως στην υπερκατανάλωση αλκοόλ ή απλών υδατανθράκων, όπως η μανιόκα, το ρύζι και το εξευγενισμένο αλεύρι σιταριού, έτσι ώστε να μπορεί να συμβεί και σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.
Συμπτώματα
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 εμφανίζεται μετά από 2 ή 3 μήνες ανεπαρκούς πρόσληψης αυτής της θρεπτικής ουσίας, προκαλώντας τα συμπτώματα του beriberi, τα οποία είναι:
- Έλλειψη όρεξης.
- Αδυναμία και ευερεθιστότητα.
- Μυϊκές κράμπες;
- Καρδιακές παλλιέργειες;
- Γενική κακουχία;
- Δυσκοιλιότητα.
- Προβλήματα μνήμης;
- Κατακράτηση υγρών και πρήξιμο στα πόδια.
Στα παιδιά μπορεί επίσης να εμφανιστούν συμπτώματα κράμπες, έμετος, ανησυχία και δύσπνοια. Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτή η ασθένεια μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα, τα οποία φαίνονται καλά τρέφονται.
Διάγνωση και Θεραπεία
Η διάγνωση του beriberi γίνεται κυρίως από την παρατήρηση των συμπτωμάτων και μπορεί να επιβεβαιωθεί από μια εξέταση αίματος που αξιολογεί την ποσότητα της βιταμίνης Β1 στο σώμα.
Η θεραπεία της νόσου γίνεται με τη χρήση συμπληρωμάτων αυτής της βιταμίνης, η οποία πρέπει να λαμβάνεται για τουλάχιστον 6 μήνες, εκτός από τις αλλαγές στη διατροφή και την εξάλειψη της κατανάλωσης αλκοόλ.
Έτσι, για να βοηθήσουμε στη θεραπεία, θα πρέπει να αυξήσουμε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτή τη βιταμίνη, όπως νιφάδες βρώμης, ηλιόσπορους ή μαγιά ζυθοποιίας, δίνοντας προτίμηση σε ολόκληρα τρόφιμα παρά σε ραφιναρισμένα όπως ρύζι, αλεύρι και ζυμαρικά. Δείτε τον πλήρη κατάλογο των τροφίμων που είναι πλούσια σε βιταμίνη Β1.
Χυμός κατά του Beriberi
Ένα καλό σπιτικό φάρμακο για τη θεραπεία του Beriberi είναι να παίρνετε καθημερινά χυμό καρότου, παντζάρι και ζύμη ζυθοποιίας.
Κάνετε ένα ποτήρι ή 250 ml συνδυασμένου χυμού καρότου, τεύτλων και ζύμης ζυθοποιίας. Για κάθε 250ml χυμού προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μαγιά ζυθοποιίας ή πάρτε μαζί δύο δισκία.
Για να φτιάξετε το χυμό, προσθέστε στη φυγόκεντρο 1 μέτριο καρότο και μισό από μια μεσαίου μεγέθους ζύμη τεύτλων και μπύρας. Αυτός ο χυμός πρέπει να λαμβάνεται 3 φορές την εβδομάδα για 3 μήνες αρχικά για να αποκαταστήσει το σώμα από την έλλειψη βιταμινών.
Επιπλοκές
Εάν το beriberi δεν αντιμετωπιστεί σωστά, μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές της διόγκωσης της καρδιάς και του ήπατος, του πνευμονικού οιδήματος, της καρδιακής ανεπάρκειας, της μειωμένης ευαισθησίας και της μυϊκής δύναμης, της διπλής όρασης και των νευρολογικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένων των αυταπάτων και της απώλειας μνήμης.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε πιο προχωρημένες περιπτώσεις η θεραπεία δεν αρκεί για να θεραπεύσει τις μυϊκές και νευρολογικές αλλαγές, αλλά πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί η επιδείνωση της νόσου.
Αιτίες
Οι κύριες αιτίες της έλλειψης βιταμίνης Β1 στο σώμα είναι:
- Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες, καθώς αυξάνει την ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη στο σώμα.
- Αλκοολισμός.
- Φυσική αύξηση της ανάγκης, όπως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού ή της έντονης άσκησης της σωματικής δραστηριότητας.
- Παρουσία ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο υπερθυρεοειδισμός και τα ηπατικά προβλήματα.
- Αιμοκάθαρση και χρήση διουρητικών φαρμάκων.
Επειδή είναι διαλυτό στο νερό, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Β1 χάνεται κατά το μαγείρεμα, ειδικά όταν το νερό μαγειρέματος απορρίπτεται.
