Τρόφιμα πλούσια σε φαινυλαλανίνη είναι εκείνα που περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, όπως κρέας, ψάρι και γάλα και παράγωγα. Τα άτομα με φαινυλκετονουρία πρέπει να ελέγχουν την κατανάλωση φαινυλαλανίνης, καθώς συσσωρεύουν αυτό το αμινοξύ στο σώμα, πράγμα που οδηγεί σε προβλήματα όπως οι καθυστερήσεις στην ψυχολογική ανάπτυξη και οι επιληπτικές κρίσεις.
Η φαινυλκετονουρία είναι μια συγγενής ασθένεια χωρίς θεραπεία και η θεραπεία της γίνεται με αποφυγή της κατάποσης τροφίμων με φαινυλαλανίνη. Ανιχνεύεται στη δοκιμή του ποδιού και η έγκαιρη θεραπεία επιτρέπει στα παιδιά να αναπτύσσονται χωρίς άλλες επιπλοκές.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε φαινυλαλανίνη
Τα κύρια τρόφιμα πλούσια σε φαινυλαλανίνη και τα οποία πρέπει να αποσυρθούν από τα τρόφιμα είναι:
- Κρέατα κάθε είδους: κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά.
- Προϊόντα κρέατος: λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικο, σαλάμι.
- Σπλάχνα των ζώων: καρδιά, έντερα, στομάχι, νεφρά.
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων που περιέχουν γάλα ως συστατικό.
- Γλυκαντικά με ασπαρτάμη .
- Αυγά ;
- Ελαιούχοι σπόροι: αμύγδαλα, φιστίκια, πεκάν, κάσιους, φιστίκια, φουντούκια, φιστίκια, κουκουνάρια.
- Αλεύρι σίτου και τρόφιμα που το περιέχουν ως συστατικό.
- Όσπρια: σόγια και υποπροϊόντα, ρεβίθια, φασόλια, μπιζέλια, φακές.
- Βιομηχανικά τρόφιμα πλούσια σε συστατικά που περιέχουν φαινυλαλανίνη, όπως σοκολάτα, ζελατίνη, μπισκότα, ψωμιά, παγωτά.
Εκτός από αυτά τα τρόφιμα, τα άτομα με φαινυλκετονουρία θα πρέπει επίσης να ελέγχουν την πρόσληψη τροφίμων όπως ζυμαρικά, ρύζι, φρούτα και λαχανικά.
Η ποσότητα φαινυλαλανίνης επιτρέπεται στα τρόφιμα
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ποσότητα φαινυλαλανίνης σε 100 g τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν από φαινυλοκετονουρικό, αλλά με ελεγχόμενο τρόπο.
| Φαγητό | Ποσότητα φαινυλαλανίνης | Θερμίδες (kcal) |
| Σοκολάτα | 132 mg | 370 |
| Acai, πολτός | 27 mg | 58 |
| Νεροκάρδαμο | 150 mg | 17 |
| Μαρούλι | 62 mg | 14 |
| Πατάτα | 71 mg | 52 |
| Γλυκό πατάτες | 69 mg | 77 |
| Προψημένη πατάτα | 100 mg | 127 |
| Μπανάνα | 48 mg | 98 |
| Καρότο | 50 mg | 34 |
| Κέλι βούτυρο | 106 mg | 27 |
| Κρέμα γάλακτος UHT | 177 mg | 221 |
| Γάλα καραμέλα | 416 mg | 306 |
| Μπιζέλια (λοβό) | 120 mg | 88 |
| Εκχύλισμα ντομάτας | 40 mg | 61 |
| Κέτσαπ | 28 mg | 100 |
| Apple | 11 mg | 56 |
| Παπάγια | 29 mg | 45 |
| Ρύζι χυλό | 303 mg | 375 |
| Μείγμα για ψωμί τυριού | 47 mg | 440 |
| Πορτοκαλί νέκταρ | 7 mg | 48 |
| Ταπιόκα | 1 mg | 227 |
| Ντομάτα | 44 mg | 15 |
Η ποσότητα και η ποικιλία των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν ρυθμίζεται ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου και πρέπει να ακολουθεί τη συμβουλή του γιατρού και του διαιτολόγου.
Για να κατανοήσετε καλύτερα την φαινυλκετονουρία, δείτε:
- Διατροφή για φαινυλκετονουρία
- Κατανοήστε περισσότερο τι είναι η φαινυλκετονουρία και πώς αντιμετωπίζεται
- Πώς να φροντίσετε το μωρό με φαινυλκετονουρία
