Το κορίανδρο προλαμβάνει τον καρκίνο και βελτιώνει την πέψη

Το Coriander, ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως ως σάλτσα κουζίνας, προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, προλαμβάνει την αναιμία και βελτιώνει την πέψη.

Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη μυρωδιά των μαγειρικών παρασκευασμάτων, ο κορίανδρος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αυξήσει τις σαλάτες, τους πράσινους χυμούς και τα τσάγια. Τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι:

1. Αποτρέψτε τον καρκίνο με πλούσιο σε καροτενοειδή, ουσίες με αντιοξειδωτικά υψηλής ισχύος.
2. Προστατεύστε το δέρμα από τη γήρανση με το να είναι πλούσιο σε καροτενοειδή και να μειώσετε τις βλάβες που προκαλούνται από τις ακτίνες UVB.
3. Βοηθήστε στον έλεγχο της χοληστερόλης επειδή έχει ακόρεστα λιπαρά και βιταμίνη C, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση της καλής (HDL).
4. Βελτιώστε την πέψη καθώς ρυθμίζει τη λειτουργία του ήπατος και βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων.
5. Βοηθήστε τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης με πλούσια σε ασβέστιο, μια θρεπτική ουσία που βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης
6. Βοηθήστε στην αποτοξίνωση και την εξάλειψη βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό όπως ο υδράργυρος, το αλουμίνιο και το μόλυβδο. Δείτε περισσότερα εδώ.
7. Αποτροπή της αναιμίας, πλούσια σε σίδηρο.
8. Καταπολεμήστε τις εντερικές λοιμώξεις επειδή το αιθέριο έλαιο του έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και τα θρεπτικά συστατικά του βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επιπλέον, η χρήση κορίανδρου στην παρασκευή κρέατος προκαλεί μείωση στην παραγωγή ετεροκυκλικών αμινών, ουσίες που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα και, όταν καταναλώνονται σε περίσσεια, αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια κόλιανδρο.

Το κορίανδρο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή αφυδατωμένο, μπορεί να προστεθεί ως γαστρονομικό καρύκευμα, σε χυμούς, σαλάτες και τσάγια.

Πώς να φυτέψετε

Το Coriander μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο, αυξάνοντας εύκολα σε μικρές γλάστρες μέσα ή έξω από το σπίτι, αλλά πάντα σε μέρη που δέχονται άφθονο ηλιακό φως.

Για να φυτέψετε, πρέπει να έχετε ένα έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και υγρό, όπου οι σπόροι κορίανδρου τοποθετούνται σε βάθος περίπου 1, 5 cm, σε απόσταση τουλάχιστον 3 cm μεταξύ τους.

Οι σπόροι πρέπει να ποτίζονται συχνά και συνήθως βλαστάνουν μετά από περίπου 1 έως 2 εβδομάδες. Όταν το φυτό είναι 15 εκ., Μπορείτε να συλλέγετε τα φύλλα σας εβδομαδιαίως και το εργοστάσιο δεν χρειάζεται πλέον τόσο νερό, μόνο από υγρό έδαφος.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Εκτός από τη χρήση ως φρέσκο ​​ή αφυδατωμένο βότανο, coriander μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή του τσαγιού και αιθέριο έλαιο.

Τριαντάφυλλο τσάι

Το τσάι κορίανδρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να βελτιώσει την πέψη, να καταπολεμήσει το εντερικό αέριο και να ανακουφίσει την ημικρανία και πρέπει να παρασκευαστεί σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 500 ml νερού.

Θα πρέπει να προσθέσετε τους σπόρους στο νερό και να φέρει στη φωτιά. Αφού βράσει, περιμένετε 2 λεπτά και σβήστε τη θερμότητα, αφήνοντας το μίγμα να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά. Κούρνο και πόσιμο ζεστό ή παγωμένο. Δείτε το πώς να χρησιμοποιείτε το Coriander για να αποφύγετε το αέριο.

Αιθέριο έλαιο

Το αιθέριο έλαιο Κορίανδρου παρασκευάζεται από τους σπόρους του φυτού και χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης, των αρωμάτων και των γευστικών αρωμάτων.

Συνταγή Σάλτσα Κορίανδρου

Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνοδεύει τα κόκκινα κρέατα και τα μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο κόλιανδρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά αλάτι
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλυτζανιών καρύου κάσιου

Μέθοδος παρασκευής:

Χτυπάμε όλα τα συστατικά του μπλέντερ μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη πάστα.