Το μαγνήσιο είναι με βασικό συστατικό και για τη λειτουργία και τη ρύθμιση της συστολής των μυών.
Μπορεί να αναφερθεί ότι ένα τρόφιμο αποτελεί καλή πηγή αυτού του ορυκτού όταν έχει τουλάχιστον 30 mg ανά 100 g τροφής.
Πηγές τροφίμων μαγνησίου
- Φρούτα και λαχανικά - Αβοκάντο, μπανάνα, παντζάρια, ρεβίθια, αποξηραμένη φωτιά, μπιζέλια, μανιόκα, φακές, okra, φύκια, σταφίδες, σόγια, σπανάκι, λάχανο.
- Σπόροι και παράγωγα - κριθάρι, γκράνκολα, βρώμη, καστανό ρύζι, πίτουρο καλαμποκιού, πίτουρο ρυζιού, φύτρο σιταριού, αλεύρι σίκαλης, στιγμιαία δημητριακά, πίτουρο καλαμποκιού, δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Ξηροί καρποί και σπόροι - σπόροι κολοκύθας και αποξηραμένο ηλιέλαιο, σουσάμι, αμύγδαλα, ξηροί καρποί, φιστίκια, φιστίκι, σόγια και ξηροί καρποί.
- Άλλα - μελάσα, φυστικοβούτυρο, προϊόν σόγιας (σάλτσα, αλεύρι, tofu), γαρίδα, στρείδι, σκόνη ψησίματος, σκόνη γάλακτος.
DDR - 0, 3 γραμμάρια.
