Το Guacamole είναι ένα διάσημο μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο από αβοκάντο, κρεμμύδι, ντομάτα, λεμόνι, πιπέρι και κόλιανδρο και αυτό προσφέρει οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με κάθε συστατικό. Αυτό που ξεχωρίζει σε αυτό το πιάτο είναι ο πλούτος του στα λίπη αβοκάντο και η υψηλή αντιοξειδωτική του δύναμη, χαρακτηριστικό των λαχανικών και του χυμού λεμονιού.
Έτσι, σύμφωνα με τα 5 βασικά συστατικά του, τα οφέλη της γκουακαμόλης είναι:
1. Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε καλά λίπη που βελτιώνουν τη χοληστερόλη, δίνουν περισσότερη κορεσμό και βοηθούν στην εντερική διαμετακόμιση. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε ωμέγα-3, απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και για την πρόληψη ασθενειών όπως απώλεια μνήμης, προβλήματα Alzheimer και καρδιά. Δείτε όλα τα οφέλη του αβοκάντο.
2. Ντομάτα
Εκτός από το αβοκάντο, η ντομάτα είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, λόγω της υψηλής ποσότητας του λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού μορίου που βρίσκεται στα κόκκινα λαχανικά. Λόγω του λυκοπενίου, οι τομάτες αποτρέπουν καρδιακά προβλήματα, πρόωρη γήρανση, προστατεύουν και ορατά και προλαμβάνουν τον καρκίνο, συνδέονται κυρίως με την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
3. Κρεμμύδι
Το κρεμμύδι φέρνει οφέλη για την υγεία όπως η μείωση της κακής χοληστερόλης, βοηθώντας τον έλεγχο της πίεσης σε άτομα με υπέρταση, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση.
4. Κορίανδρος
Το Coriander είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο καρύκευμα στο μαγείρεμα και φέρνει οφέλη όπως η βελτίωση της πέψης, η τόνωση της αποτοξίνωσης του σώματος, η καταπολέμηση των εντερικών λοιμώξεων και ο έλεγχος της πίεσης. Δείτε πόσο εύκολο είναι να φυτέψετε κόλιανδρο στο σπίτι για να έχετε το φρέσκο βότανο στην κουζίνα.
5. Χυμός λεμονιού
Ο χυμός λεμονιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη ασθενειών όπως η γρίπη, η καρδιακή προσβολή και ο καρκίνος. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τη βελτίωση της πέψης και την τόνωση του εντερικού καθαρισμού, βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε λεμόνι για να χάσετε βάρος.
6. Πιπέρι
Το πιπέρι λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες, βοηθώντας επίσης να βελτιώσει την πέψη, να προωθήσει την κυκλοφορία του αίματος και να αυξήσει τη λίμπιντο, είναι ένα φυσικό αφροδισιακό. Επιπλέον, επιταχύνει επίσης το μεταβολισμό, βοηθώντας στην απώλεια βάρους.
Συνταγή Guacamole
Αυτή η συνταγή είναι η αρχική βάση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της γκουακαμόλης και μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά όπως ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι.
Συστατικά:
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μοβ κρεμμύδι
- 1 μικρή τομάτα σε κύβους
- 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- κιμάρι σε γεύση
- μαύρο πιπέρι ή πιπεριά τσίλι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος παρασκευής:
Αφαιρέστε όλο τον πολτό από το αβοκάντο και, με ένα πιρούνι, βλάψτε τα φρούτα μέχρι να είναι παστών, αλλά με μερικά μικρά ολόκληρα κομμάτια. Προσθέστε τα άλλα συστατικά και δοκιμάστε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και άλλα βότανα της επιλογής σας. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε.
Πώς να καταναλώσετε
Το Guacamole μπορεί να καταναλωθεί ως συμπλήρωμα για τις σαλάτες, τα κρέατα, το κοτόπουλο, το ταπιόκα, το σάλτσα που συνοδεύει τα μπιφτέκια ή με πατατάκια, για παράδειγμα.
Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και ιδανικά να καταναλώνεται εντός 24 ωρών.
