Η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού απορρίπτει τις πρωτεΐνες του γάλακτος προκαλώντας σοβαρά συμπτώματα όπως ερυθρότητα του δέρματος, σοβαρό εμετό, αιματηρά κόπρανα και δύσπνοια.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, το μωρό πρέπει να τροφοδοτείται με ειδικά γαλακτοκομικά σκευάσματα που υποδεικνύονται από τον παιδίατρο και δεν περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος, εκτός από την αποφυγή της κατανάλωσης οποιουδήποτε τροφίμου που περιέχει γάλα στη σύνθεσή του.
Πώς να ταΐσετε χωρίς αγελαδινό γάλα
Για τα μωρά που είναι αλλεργικά στο γάλα και εξακολουθούν να θηλάζουν, η μητέρα πρέπει επίσης να σταματήσει να καταναλώνει γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα στη συνταγή επειδή η πρωτεΐνη που προκαλεί αλλεργία περνά στο μητρικό γάλα προκαλώντας τα συμπτώματα στο μωρό.
Εκτός από το θηλασμό, τα βρέφη ηλικίας μέχρι 1 έτους θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν βρεφική συνταγή που δεν περιέχει πρωτεΐνες από αγελαδινό γάλα, όπως οι Nan Soy, Pregomin, Aptamil και Alfaré. Μετά το 1 έτος της ηλικίας, η παρακολούθηση με τον παιδίατρο θα πρέπει να συνεχιστεί και το παιδί μπορεί να αρχίσει να χρησιμοποιεί ενισχυμένο γάλα ή άλλο γάλα που υποδεικνύει ο γιατρός.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι σε όλες τις ηλικίες θα πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση γάλακτος και κάθε προϊόντος που περιέχει γάλα στη σύνθεσή του, όπως τυριά, γιαούρτια, κέικ, γλυκά, πίτσες και λευκή σάλτσα.
Πώς να διαφοροποιήσετε τον κανονικό κολικό από την αλλεργία στο γάλα
Προκειμένου να διαφοροποιηθεί ο κανονικός κολικός από την αλλεργία στο γάλα, πρέπει να παρατηρηθούν συμπτώματα, καθώς ο κολικός δεν εμφανίζεται μετά από όλες τις τρώσεις και προκαλεί ηπιότερο πόνο και δυσφορία από την αλλεργία.
Ήδη στην αλλεργία, τα συμπτώματα είναι πιο σοβαρά και εκτός από τα εντερικά προβλήματα, περιλαμβάνουν επίσης ευερεθιστότητα, αλλαγές στο δέρμα, έμετο, δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο των χειλιών και των οφθαλμών και ευερεθιστότητα.
Τρόφιμα και συστατικά που πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα τρόφιμα και τα συστατικά των βιομηχανοποιημένων προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος και τα οποία πρέπει να αποσυρθούν από τα τρόφιμα.
| Απαγορευμένα τρόφιμα | Απαγορευμένα συστατικά (βλ. Στην ετικέτα) |
| Αγελαδινό γάλα | Καζεΐνη |
| Τυρί | Καζεϊνικό άλας |
| Γάλα και κατσικίσιο, πρόβειο και βουβάλι | Λακτόζη |
| Γιαούρτι, τυρόπηγμα, petit suisse | Λακτοσφαιρίνη, λακτοαλβουμίνη, γαλακτοφερρίνη |
| Γαλακτοκομικό ποτό | Λίπος βουτύρου, έλαιο βουτύρου, εστέρας βουτύρου |
| Κρέμα γάλακτος | Άνυδρο λίπος γάλακτος |
| Κρέμα, πυτιά, ξινή κρέμα | Λακτόζη |
| Βούτυρο | Πρωτεΐνη ορού γάλακτος |
| Μαργαρίνη που περιέχει γάλα | Γάλα γάλακτος |
| Ghee (διαυγές βούτυρο) | Αρχική καλλιέργεια γαλακτικού οξέος που έχει υποστεί ζύμωση σε γάλα ή ορό γάλακτος |
| Τυρί τυριού | Σύνθεση γάλακτος, μίγμα γάλακτος |
| Λευκή σάλτσα | Πρωτεΐνη ορρού γάλακτος από μικροσωματιδιακό γάλα |
| Γλυκό καλαμπόκι, κρέμα γάλακτος, γλυκιά κρέμα, πουτίγκα | Το διακετύλιο (συνήθως χρησιμοποιείται σε μπύρα ή ποπ κορν) |
Τα συστατικά που απαριθμούνται στη δεξιά στήλη, όπως η καζεΐνη, η καζεϊνική ένωση και η λακτόζη, πρέπει να ελέγχονται στον κατάλογο των συστατικών της βιομηχανικής ετικέτας τροφίμων.
Επιπλέον, τα προϊόντα που περιέχουν βαφές, αρώματα ή φυσική γεύση βουτύρου, μαργαρίνη, γάλα, καραμέλα, κρέμα καρύδας, κρέμα βανίλιας και άλλα παράγωγα γάλακτος μπορεί να περιέχουν ίχνη γάλακτος. Επομένως, σε αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να καλέσετε τον SAC του κατασκευαστή του προϊόντος και να επιβεβαιώσετε την παρουσία γάλακτος προτού το πίνετε στο παιδί.
