Οφέλη από το σταφύλι

Τα σταφύλια είναι φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και νερό, ειδικά στο φλοιό τους, τα οποία φέρνουν τα οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη του καρκίνου, η πρόληψη της μυϊκής κόπωσης και η βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου. Κάθε ποικιλία αμπέλου έχει συγκεκριμένες ιδιότητες και έχει μεγαλύτερο όφελος όταν μεταβάλλει την κατανάλωση πράσινου και πορφυρού σταφυλιού.

Δείτε παρακάτω τις ιδιότητες του καθενός και το πόσο καταναλώνετε.

Μωβ Σταφύλια

Τα μοβ σταφύλια είναι ιδιαίτερα ειδικά επειδή είναι η μεγαλύτερη πηγή ρεσβερατρόλης, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο κέλυφος του. Προσφέρει οφέλη όπως:

1. Αποτρέψτε τον καρκίνο με πλούσια σε ρεσβερατρόλη και φαινολικές ενώσεις, αντιοξειδωτικά που διατηρούν τη σωστή ανάπτυξη των κυττάρων.
2. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων : τα συστατικά της ανθοκυανίνες, τανίνες και φλαβονοειδή βοηθούν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και την πρόληψη της εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης.
3. Βελτίωση του εντέρου : ειδικά όταν καταναλώνεται με φλούδες και σπόρους, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητά του σε ίνες.
4. Αποτρέψτε την αναιμία: με το να είναι πλούσιο σε φολικό οξύ.

Τα μωβ σταφύλια περνούν την ρεσβερατρόλη σε κόκκινο κρασί και τόσο μέτρια κατανάλωση κρασιού βοηθά επίσης στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Μάθετε πόση κατανάλωση ανά ημέρα.

Πράσινα σταφύλια

Τα πράσινα σταφύλια είναι ευκολότερα φυτά και οι καρποί τους είναι παρόντες σχεδόν όλο το χρόνο, φέρνοντας οφέλη όπως:

1. Βελτιώστε την κυκλοφορία με το να είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος και το κάλιο, τα οποία αυξάνουν την οξυγόνωση των κυττάρων.
2. Αποτρέψτε τον καρκίνο επειδή είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως κατεχίνες και βιταμίνη C.
3. Ελέγχει το γλυκαιμικό δεδομένου ότι περιέχει λιγότερο ζάχαρη από τα πορφυρά σταφύλια και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β1, σημαντική για την επεξεργασία των υδατανθράκων στο σώμα.
4. Διατηρήστε την υγεία των οστών με πλούσια σε βιταμίνη Κ και Β1, σημαντική για την αύξηση της σταθεροποίησης του ασβεστίου στην οστική μάζα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι χυμοί σταφυλιών, ειδικά τα ολόκληρα σταφύλια, έχουν υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης σε αυτό το φρούτο και χαμηλές ποσότητες ινών, πράγμα που ευνοεί την έλλειψη ελέγχου του διαβήτη και της αύξησης του σωματικού βάρους.

Διατροφική σύνθεση των σταφυλιών

Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τη θρεπτική σύνθεση για 100 g των δύο ποικιλιών σταφυλιών και 100 ml του ενσωματωμένου χυμού:

Επειδή είναι πιο συγκεντρωμένη, συνιστάται να αραιωθεί ολόκληρος ο χυμός σταφυλιού σε λίγο νερό, βοηθώντας στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης στα φρούτα που καταναλώνεται, η οποία σε υπερβολικό βαθμό μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και ανεξέλεγκτο διαβήτη. Μάθετε επίσης πώς να χρησιμοποιείτε αλεύρι σταφυλιών.