Τα οφέλη του γάλακτος σόγιας είναι ιδιαίτερα θετικά για την πρόληψη του καρκίνου λόγω της παρουσίας ουσιών όπως ισοφλαβόνες σόγιας και αναστολείς πρωτεάσης. Επιπλέον, άλλα οφέλη από το γάλα σόγιας μπορεί να είναι:
- Μειωμένος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
- Καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
- Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη και της υψηλής χοληστερόλης.
- Βοηθά να χάσετε βάρος επειδή έχει μόνο 54 θερμίδες ανά 100 ml.
Το γάλα σόγιας δεν έχει λακτόζη, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες Β-σύμπλεγμα και εξακολουθεί να έχει κάποια συγκέντρωση ασβεστίου, ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος για βρέφη και παιδιά υπό την καθοδήγηση του γιατρού ή διατροφολόγος
Το γάλα σόγιας είναι απαλλαγμένο από χοληστερόλη και έχει λιγότερα λιπαρά από το αγελαδινό γάλα και είναι πολύ επωφελές για την υγεία, αλλά το αγελαδινό γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα ή το ρύζι, τη βρώμη ή το αμύγδαλο γάλα αγελάδας ή αλλεργία πρωτεΐνης γάλακτος αγελάδας ή δυσανεξία στη λακτόζη. Εκτός από το γάλα, η σόγια παράγεται επίσης tofu, ένα τυρί χαμηλών θερμίδων που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και στην απώλεια βάρους. Δείτε τα οφέλη του εδώ.
Ορισμένες μάρκες που εμπορεύονται το γάλα σόγιας είναι Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Prolife, Nestlé, Batavo και Sanavita. Η τιμή κυμαίνεται από 3 έως 6 reis ανά πακέτο και η τιμή της βρεφικής φόρμουλας από τη σόγια κυμαίνεται από 35 έως 60 reis.
Το γάλα σόγιας βλάπτεται;
Οι κίνδυνοι για την υγεία από το γάλα σόγιας ελαχιστοποιούνται όταν το προϊόν είναι κατάλληλα βιομηχανοποιημένο, αλλά δεν αποκλείεται πλήρως και επομένως η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με προσοχή, διότι τα ποτά σόγιας περιέχουν αντιοξειδωτικά που μειώνουν την ικανότητα του σώματος απορροφώντας ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως τα μέταλλα και ορισμένα αμινοξέα.
Τα παιδιά και τα βρέφη πρέπει να παίρνουν μόνο γάλα, χυμό σόγιας ή οποιοδήποτε άλλο σκεύασμα με βάση τη σόγια υπό την ιατρική παρακολούθηση, καθώς η σόγια μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ορμονική ανάπτυξη των παιδιών και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη εφηβεία και άλλες σημαντικές ορμονικές αλλαγές, Επιπλέον, δεν περιέχει χοληστερόλη, ουσία απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος των παιδιών.
Κάθε πακέτο ποτών σόγιας διαρκεί κατά μέσο όρο 3 ημέρες αν είναι πάντα μέσα στο ψυγείο και κατά συνέπεια δεν πρέπει να καταναλώνεται μετά από αυτό το διάστημα.
Πώς να κάνετε το γάλα σόγιας στο σπίτι
Για να κάνετε σπιτικό γάλα σόγιας, πρέπει:
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι σόγιας
- 1 λίτρο και μισό νερό
Μέθοδος παρασκευής:
Επιλέξτε τους σπόρους σόγιας, πλύνετε καλά και αφήστε να απολαύσετε από τη μια μέρα στην άλλη. Την επόμενη μέρα, βυθίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά για να βάλετε μπλέντερ και χτυπήστε με νερό. Στραγγίστε σε ένα σκεύος και βάλτε το σε μια κατσαρόλα που οδηγεί στη φωτιά. Όταν αναβράζετε, αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Περιμένετε δροσερό και κρατήστε πάντα στο ψυγείο.
Εκτός από την ανταλλαγή αγελαδινού γάλακτος για γάλα σόγιας υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν μια πιο υγιεινή ζωή με χαμηλότερο κίνδυνο χοληστερόλης και διαβήτη. Δείτε τις 10 καλύτερες αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας σε αυτό το βίντεο από τη διατροφολόγο Tatiana Zanin:
