Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι εκείνα που έχουν τμήματα DNA από άλλους ζωντανούς οργανισμούς που αναμιγνύονται με το δικό τους DNA. Για παράδειγμα, μερικά φυτά περιέχουν DNA από βακτήρια ή μύκητες που παράγουν φυσικά ζιζανιοκτόνα, καθιστώντας τα προστατευμένα αυτομάτως από τα παράσιτα των καλλιεργειών.
Τα τρόφιμα που έχουν τροποποιηθεί γενετικά συνήθως περνούν από αυτή τη διαδικασία για να έχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Καλύτερη ποιότητα του τελικού προϊόντος, με περισσότερες θρεπτικές ουσίες, για παράδειγμα.
- Μεγαλύτερη αντίσταση στα παράσιτα.
- Μεγαλύτερη αντίσταση στα χρησιμοποιούμενα φυτοφάρμακα.
- Υψηλότερη παραγωγή και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Για να παράγουν αυτό το είδος τροφίμων, οι καλλιεργητές πρέπει να αγοράσουν σπόρους από εταιρείες που είναι γενετικά τροποποιημένες για να παράγουν ΓΤΟ, γεγονός που τελικά αυξάνει την τιμή του προϊόντος.
Τι είναι τα διαγονιδιακά τρόφιμα
Τα κύρια διαγονιδιακά τρόφιμα που πωλούνται στη Βραζιλία είναι οι σπόροι σόγιας, το καλαμπόκι και το βαμβάκι, που δημιουργούν προϊόντα όπως μαγειρικά έλαια, εκχύλισμα σόγιας, υφή πρωτεΐνης σόγιας, γάλα σόγιας, λουκάνικο, μαργαρίνη, ζυμαρικά, κροτίδες και δημητριακά . Κάθε τρόφιμο που περιέχει συστατικά όπως το άμυλο καλαμποκιού, το σιρόπι καλαμποκιού και η σόγια στη σύνθεση θα έχουν πιθανώς διαγονιδιακά συστατικά στη σύνθεσή του.
Σύμφωνα με τη νομοθεσία της Βραζιλίας, η ετικέτα των τροφίμων με τουλάχιστον 1% των διαγονιδιακών συστατικών πρέπει να περιέχει το διαγονιδιακό σύμβολο αναγνώρισης, που απεικονίζεται με ένα κίτρινο τρίγωνο με το γράμμα Τ μαύρο στη μέση.
Κίνδυνοι για την υγεία
Η κατανάλωση διαγονιδιακών τροφίμων μπορεί να προκαλέσει τους ακόλουθους κινδύνους για την υγεία:
- Αυξημένες αλλεργίες λόγω νέων πρωτεϊνών που μπορούν να παραχθούν από διαγονιδιακά κύτταρα.
- Αυξημένη αντοχή στα αντιβιοτικά, η οποία συμβάλλει στη μείωση της αποτελεσματικότητας αυτών των φαρμάκων στη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων.
- Αύξηση των τοξικών ουσιών, οι οποίες μπορεί να καταλήξουν να βλάπτουν τον άνθρωπο, τα έντομα και τα φυτά.
- Μεγαλύτερη ποσότητα αγροχημικών προϊόντων, επειδή τα διαγονιδιακά προϊόντα είναι πιο ανθεκτικά στα φυτοφάρμακα, επιτρέποντας στους παραγωγούς να χρησιμοποιούν μεγαλύτερες ποσότητες για να προστατεύουν τη φύτευση των παρασίτων και των ζιζανίων.
Για να αποφευχθούν αυτοί οι κίνδυνοι, η καλύτερη διέξοδος είναι η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων, η οποία επίσης διεγείρει την προμήθεια αυτής της σειράς προϊόντων και υποστηρίζει τους μικρούς παραγωγούς που δεν χρησιμοποιούν ΓΤΟ και φυτοφάρμακα σε φυτείες. Μάθετε τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων.
Κίνδυνοι για το περιβάλλον
Η παραγωγή διαγονιδιακών τροφίμων επιτρέπει μεγαλύτερη χρήση αγροχημικών και φυτοφαρμάκων στις φυτείες, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο ρύπανσης του εδάφους και του νερού με αυτές τις χημικές ουσίες, οι οποίες θα καταναλωθούν σε μεγαλύτερες αναλογίες από τον πληθυσμό και θα αφήσουν το έδαφος φτωχότερο.
Επιπλέον, η υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων και φυτοφαρμάκων μπορεί να διεγείρει την εμφάνιση βότανα και παράσιτα πιο ανθεκτικά σε αυτά και είναι όλο και πιο δύσκολο να ελέγχεται η ποιότητα της φυτείας.
Τέλος, οι μικροί αγρότες βρίσκονται επίσης σε μειονεκτική θέση επειδή εάν αγοράσουν τους σπόρους των διαγονιδιακών τροφίμων, θα πληρώνουν τέλη στις μεγάλες εταιρείες παραγωγής σπόρων και θα υποχρεώνονται πάντα να αγοράζουν νέους σπόρους ετησίως, σύμφωνα με τις συμβάσεις που έχουν συσταθεί. Δείτε ποιες τροφές περιέχουν τα περισσότερα φυτοφάρμακα.
Το διαγονιδιακό ρύζι μπορεί να καταπολεμήσει τον HIV
Το διαγονιδιακό ρύζι είναι ένας τύπος γενετικώς τροποποιημένου τροφίμου, το οποίο έχει τροποποιήσει το DNA του ώστε να έχει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό, όπως η παραγωγή πρωτεϊνών που βοηθούν στην καταπολέμηση του HIV.
Οι σπόροι του διαγονιδιακού ρυζιού παράγουν 3 πρωτεΐνες, το μονοκλωνικό αντίσωμα 2G12 και οι λεκτίνες griffithsin και cyanovirin-N, οι οποίες δεσμεύονται στον ιό και εξουδετερώνουν την ικανότητά του να μολύνει τα κύτταρα του σώματος.
Αυτοί οι σπόροι μπορούν να αναπτυχθούν με πολύ χαμηλό κόστος, γεγονός που καθιστά τη θεραπεία της νόσου πολύ φθηνότερη. Επιπλέον, αυτοί οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν σε κρέμες και αλοιφές δέρματος, καταπολεμώντας τον ιό που υπάρχει κανονικά στις εκκρίσεις των οργάνων του φύλου.
Άλλοι τύποι διαγονιδιακού ρυζιού
Ένας άλλος τύπος διαγονιδιακού ρυζιού ονομάζεται Golden Rice, ο οποίος έχει τροποποιηθεί ώστε να είναι πλουσιότερος σε β-καροτένιο, έναν τύπο βιταμίνης Α. Αυτό το ρύζι δημιουργήθηκε ειδικά για την καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών σε μέρη ακραίας φτώχειας, όπως σε μέρη της Ασίας. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όπως τύφλωση, ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, διάρροια και λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Δείτε ποιες τροφές είναι πλουσιότερες στη βιταμίνη Α.
Υπάρχει επίσης το ρύζι Liberty Link 62, το οποίο είναι ένας άλλος τύπος διαγονιδιακού ρυζιού που παράγεται από τη μάρκα Bayer. Ωστόσο, αυτό το ρύζι δεν προσφέρει οφέλη για την υγεία, επειδή αναπτύχθηκε μόνο για να αντισταθεί στο γλυφοσινικό αμμώνιο, μια ουσία που υπάρχει στο φυτοφάρμακο της Bayer. Ωστόσο, η ANVISA υποστηρίζει ότι αυτή η φυτοφάρμακο παρουσιάζει κινδύνους για την υγεία των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών.
