Μάθετε πώς να κάνετε το γάλα καρύδας στο σπίτι και τα οφέλη του

Το γάλα καρύδας μπορεί να γίνει από τον ξηρό πολτό καρύδας που χτυπημένο με νερό, με αποτέλεσμα ένα ποτό πλούσιο σε καλά λίπη και θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Ή από την κρέμα της βιομηχανοποιημένης έκδοσης.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος και να προστεθεί σε συνταγές για κέικ και μπισκότα. Τα κύρια οφέλη για την υγεία είναι:

1. Βελτιώστε τη χοληστερόλη, αντιτάσσετε πλούσια σε λαυρικό οξύ, που αυξάνει την καλή χοληστερόλη.
2. Παροχή ενέργειας καθώς είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας, λίπη που απορροφώνται γρήγορα και χρησιμοποιούνται από το σώμα.
3. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα επειδή περιέχει λαυρικό οξύ και καπρικό οξύ, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
4. Βοηθήστε να ελέγξετε τη γλυκαιμία, επειδή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες.
5. Αποτρέψτε τις κράμπες, πλούσιες σε κάλιο.
6. Βοηθώντας να χάσετε βάρος, αυξάνοντας την κορεσμό και βελτιώνοντας την εντερική διακίνηση.
7. Να μην περιέχει λακτόζη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από δυσανεξία στη λακτόζη.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το σπιτικό γάλα καρύδας, επειδή είναι λιγότερο συγκεντρωμένο, περιέχει λιγότερες θερμίδες από το βιομηχανοποιημένο.

Πώς να κάνετε το γάλα καρύδας στο σπίτι

1. Από κρέμα καρύδας

Αγοράστε 1 κουτάλι ή ποτήρι κρέμα γάλακτος ή βιομηχανοποιημένο γάλα καρύδας, προσθέστε περίπου 500 ml νερού και ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Το αποτέλεσμα θα είναι ήδη γάλα καρύδας έτοιμο για χρήση.

Το ιδανικό είναι να επιλέξετε βιομηχανοποιημένο γάλα καρύδας που δεν περιέχει ζάχαρη και το οποίο περιέχει λιγότερα χημικά πρόσθετα, όπως πυκνωτικά, αρτυματικά και τεχνητά συντηρητικά.

2. Από την ξηρή καρύδα

Συστατικά:

• 1 ξηρή καρύδα
• 700 ml ζεστού νερού

Μέθοδος παρασκευής:

Αφαιρέστε το νερό και βάλτε το αποξηραμένο καρύδα στον ψηλό φούρνο για περίπου 20 λεπτά, καθώς αυτό βοηθά τον πολτό να ξεφλουδίσει τη φλούδα. Αφαιρέστε την καρύδα από το φούρνο, τυλίξτε σε μια πετσέτα πιάτων ή πετσέτα και χτυπήστε την καρύδα στο πάτωμα ή στον τοίχο για να χαλαρώσετε τον πολτό. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια και κτυπήστε με 700 ml ζεστού νερού χρησιμοποιώντας το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή. Τραβήξτε τα πάντα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο ακόλουθος πίνακας παρουσιάζει τις πληροφορίες διατροφής για 100 g συμπυκνωμένου και έτοιμου προς κατανάλωση βιομηχανοποιημένου γάλακτος καρύδας:

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να καταναλώνετε σπιτικό γάλα καρύδας ή έτοιμο για κατανάλωση επειδή περιέχει λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας μπορεί να προκαλέσει εντερική κακουχία και διάρροια.

Τρόπος χρήσης και αντενδείξεις

Το γάλα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το αγελαδινό γάλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθαρά ή σε παρασκευάσματα όπως ο καφές με γάλα, βιταμίνες, κέικ, μπισκότα και πίτες. Δεν υπάρχει ιδανική ποσότητα για κατανάλωση, αλλά όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να καταναλώνουν μόνο 1 ή 2 ποτήρια την ημέρα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το γάλα καρύδας δεν αντικαθιστά το μητρικό γάλα και μπορεί να μην είναι κατάλληλο για παιδιά, εφήβους και ηλικιωμένους και πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διατροφολόγο για άδεια και καθοδήγηση.