Η σαλμονέλωση είναι μια τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από βακτηρίδια που ονομάζονται Salmonella . Η πιο συνηθισμένη μορφή μετάδοσης αυτής της νόσου στον άνθρωπο είναι η κατάποση μολυσμένων τροφίμων και οι κακές συνήθειες υγιεινής.
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που δρα στα έντερα, όπου πολλαπλασιάζεται, μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και να φτάσει σε άλλα όργανα αυξάνοντας έτσι τη σοβαρότητα της λοίμωξης. Ωστόσο, οι περισσότερες φορές δεν απαιτείται ειδική θεραπεία, ελέγχοντας μόνο τα συμπτώματα του εμέτου και της διάρροιας, για παράδειγμα.
Συμπτώματα της σαλμονέλλωσης
Μετά τη μόλυνση με τα βακτήρια, τα συμπτώματα της σαλμονέλλωσης εμφανίζονται περίπου 6 ώρες έως 4 ημέρες μετά την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής που προκαλεί γαστρεντερική δυσφορία, η οποία προκαλεί:
- Πόνος στην κοιλιά.
- Διάρροια.
- Μπορεί να υπάρχει πυρετός.
- Ρίγη;
- Πονοκέφαλος.
- Ελατρεία και εμετός.
- Μπορεί να υπάρχει αίμα στο σκαμνί.
Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να παραμείνουν για μια εβδομάδα ή περισσότερο και μπορεί να είναι σοβαρά, ειδικά σε νεαρά και μεγάλα παιδιά, τα οποία αφυδατώνονται πιο εύκολα.
Πώς γίνεται η μόλυνση
Πρόκειται για μια λοίμωξη που προκαλείται από τα βακτηρίδια Salmonella, τα οποία απαντώνται σε ανθρώπινα και ζωικά κόπρανα που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως λαχανικά, αυγά, φρούτα, μη παστεριωμένο γάλα, κρέατα και μολυσμένο νερό. Η μόλυνση με το κρέας και το αυγό συμβαίνει όταν αυτά τα τρόφιμα καταναλώνονται ωμά ή άσχημα.
Η διάγνωση αυτής της νόσου γίνεται μέσω δειγμάτων κοπράνων και μετά τη διάγνωση η θεραπεία πρέπει να γίνεται με αντιβιοτικά, αντιπυρετικά, αντιεμετικά και με την αντικατάσταση υγρών για την αποφυγή της αφυδάτωσης.
Όταν χρειάζεστε θεραπεία για σαλμονέλωση
Σε ορισμένες περιπτώσεις η σαλμονέλωση μπορεί να προκαλέσει μεγάλη αφυδάτωση, καθώς είναι απαραίτητη η λήψη ορού. Δεν υπάρχει ανάγκη για ειδική θεραπεία, μόνο σε ακραίες περιπτώσεις όπου υπάρχει μια επιπλοκή που ονομάζεται σηψαιμία, όπου απαιτούνται αντιβιοτικά.
Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τα προσβεβλημένα όργανα της ηλικίας και της κατάστασης υγείας των ασθενών. Όταν υπάρχει αυτή η επιπλοκή μπορεί επίσης να εμφανιστούν άλλα συμπτώματα όπως πόνος στις αρθρώσεις, δυσκολία στην ούρηση, φλεγμονή στα μάτια και αρθρίτιδα.
Δείτε πώς μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικό ορό γάλακτος σε αυτό το βίντεο:
Αυτός ο σπιτικό ορός θα πρέπει να λαμβάνεται ως υποκατάστατο του ύδατος και πάντα μετά από ένα επεισόδιο εμέτου ή διάρροιας για την αναπλήρωση υγρών και μετάλλων.
Πώς είναι η πρόληψη της σαλμονέλλωσης
Η σαλμονέλωση μπορεί να προληφθεί με σωστό χειρισμό και μαγείρεμα. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, συνιστάται να τρώτε μόνο καλά καρυκευμένο κρέας, να πλένετε τα χέρια πριν το χειρισμό και να καταναλώνετε τρόφιμα και αποφεύγετε να τρώτε σαλάτες και φρούτα με φλοιό σε σνακ μπαρ και εστιατόρια, καθώς οι συνήθειες υγιεινής αυτών των χώρων δεν είναι γνωστές.
Όταν πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά, η σαλμονέλλα εξαλείφεται χωρίς καμία πιθανότητα μόλυνσης. Εδώ είναι πώς να πλύνετε τα λαχανικά για να εξαλείψετε αυτά τα βακτήρια.
